Ken Oringer

Ken Oringer (nacido en 1965 en Paramus, Nueva Jersey) es un chef radicado en Boston^[1] y socio comercial de Jamie Bissonnette.^[2]

Oringer estudió gestión de restaurantes en la Universidad Bryant en Rhode Island (promoción de 1987),^[3] seguido de un título del The Culinary Institute of America en Hyde Park, Nueva York.^[1] Sus compañeros de clase lo votaron como el más probable en tener éxito.^[4]

Su primer trabajo tras graduarse fue en el River Café de Nueva York, seguido de un puesto como chef pastelero en Al Forno, en Providence, Rhode Island, y como sous chef bajo la dirección de Jean-Georges Vongerichten en el Marquis de Lafayette en Boston. Posteriormente, operó brevemente Terra Ristorante Italiano, fundado por el restaurador Paul Ardaji en Greenwich, Connecticut, el cual obtuvo tres estrellas del The New York Times.^[1] En 1992, Oringer se trasladó a San Francisco y se convirtió en chef de cuisine de Silks, en el hotel Mandarin Oriental. La revista Condé Nast Traveler incluyó a Silks entre “los 20 mejores restaurantes de Estados Unidos”. Posteriormente recibió elogios en Gourmet.^[1] En 1995, Oringer regresó a Boston y recibió reconocimiento por su trabajo en Tosca, en la localidad suburbana de Hingham. En menos de un año, el restaurante fue denominado “Mejor del South Shore”, y Ken fue presentado en CNN. En 1997, abrió Clio en el hotel Eliot de Boston.^[5] Clio fue incluido entre las Top Table de la revista Gourmet. Oringer también ha aparecido en varios programas de Food Network como invitado, cocinero y concursante ganador.^[1][4][6] Clio cerró en 2015. También trabajó como chef pastelero en Al Forno.^[7] Otros restaurantes incluyen el restaurante de fusión japonesa Uni —que se amplió ocupando el espacio anteriormente ocupado por Clio—, el restaurante de tapas Toro, la taquería mexicana La Verdad y la enoteca Coppa, así como el restaurante orgánico Earth at Hidden Pond, inaugurado en Kennebunkport^[4] en 2011, y una segunda sede de Toro en Nueva York.^[5] En 2016, Oringer y su socio Jamie Bissonnette abrieron un restaurante de “tapas globales” llamado Little Donkey, en Cambridge, Massachusetts.^[8]

Tras nominaciones en 1998 y 1999, ganó el premio al Mejor Chef — Noreste de la James Beard Foundation en 2001.^[1][6] En 2002, fue incluido entre los “Solteros Más Atractivos” de People Magazine.^[9]

Está casado con Celine y tiene dos hijos.^[4]