Kolak
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Kolak (o kolek) es un postre indonesio a base de azúcar de palma o azúcar de coco, leche de coco, y hoja de pandanos (P. amaryllifolius). Existe una variación en la que se agrega banana y que se denomina kolak pisang o banana kolak. Otras variaciones incluyen el agregado de zapallo, batata, jackfruit, plátano, mandioca, y perlas de tapioca.[1] Por lo general se lo sirve caliente o a temperatura ambiente.
En Indonesia, el kolak es un platillo popular de iftar durante el mes santo del Ramadan.
Galería
Kolak de banana, una variante del kolak.
Kolak biji salak, preparado con bolitas de batata.
Referencias
- ↑ Indonesian Desserts & Snacks. P L Firstbrook (2006) 64 pag. ISBN 0794603114, ISBN 978-0794603113
Enlaces externos
Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Kolak.- Kolak - Banana, Batatas, y Tapioca en leche de coco - descripción y receta.
- Kolak - Banana Compote in Coconut Milk - receta y pasos
