Leicaj
El Leicaj o torta de miel es una torta con sabor a miel preparada todo el año, y especialmente para Rosh Hashaná, por las comunidades asquenazíes, aunque también la hacen muchas comunidades sefaradíes. El propósito de degustar esta tarta en Rosh Hashaná es desear un año nuevo dulce.[1] Las recetas pueden cambiar de una comunidad a otra. En general, el leicaj es una tarta alargada, aunque algunas versiones se parecen al budín o pound cake, en base a miel y especias, algunas veces con café o té para darle color, y con nueces añadidas a la masa y azucar impalpable como toque final una vez horneado.
Véase también
Wikilibros alberga un libro o manual sobre Artes culinarias/Recetas/Leicaj de miel.- Rosh Hashaná
- Gastronomía de Israel
- Gastronomía mediterránea
- Anexo:Gastronomías del mundo
Referencias
- ↑ Eat this! Lekach: Jewish honey cake, for a sweet new year. Por Leah A. Zeldes. Dining Chicago, Chicago's Restaurant & Entertainment Guide, Inc. (en inglés)
Enlaces externos
- Receta de Leicaj o torta de miel con nueces
- Receta de Leicaj: cómo preparar este dulce tradicional para festejar la Pascua Judía
- Receta de Leicaj o torta de miel
