Loche de Lambayeque

Loche de Lambayeque

Fruto del loche con Denominación de Origen.
Especie Cucurbita moschata
Género Cucurbita
Nombre comercial Loche, Zapallo Loche
Origen Lambayeque, Perú[1]
Protección Nacional:
Indecopi (D.O. 2010)[1]
Internacional:
DOP (UE)[2]
OMPI (Reg. 901)[3]
Características
Color Cáscara verde con verrugas; pulpa naranja intenso.[4]
Peso 1,79 kg ± 0,53 kg[1]
Cultivares relacionados
Zapallo anco, Tamalayote[5]

El loche de Lambayeque, también llamado zapallo loche,[4] es una indicación geográfica peruana para el fruto de la especie Cucurbita moschata Duchesne. Su cultivo se remonta a la época prehispánica, ya que se han encontrado semillas de esta especie en tumbas de la costa norte peruana con una antigüedad de más de 6000 años.[4]

Tiene el exterior de color verde oscuro y con marcas de relieve y pequeñas protuberancias, mientras que la pulpa es de un intenso color anaranjado con tintes dorados, de sabor y aroma característicos.[4]

Es la sexta denominación de origen protegida, otorgada en diciembre de 2010.[1] Se cultiva y produce en el departamento de Lambayeque, de donde es oriundo.[4][6][7][8][9][10][11][12][13][14] A nivel internacional, el gobierno peruano registró la denominación de origen ante la Organización Mundial de la Propiedad Intelectual, conforme al Sistema de Lisboa, el 10 de enero de 2012.[3]

Se utiliza en purés, cremas, dulces y locros, y es un ingrediente fundamental del cabrito a la norteña.[4]

Referencias

  1. 1 2 3 4 INDECOPI (1 de diciembre de 2010). «Resolución Nº 018799-2010/DSD-INDECOPI | Otorgamiento de la denominación de origen LOCHE DE LAMBAYEQUE». Consultado el 20 de julio de 2023.
  2. ↑ Information Notice – Public Consultation Geographical Indications from Colombia and Peru to be protected as Geographical Indications in the European Union 2020/C 56/13, 2020, consultado el 20 de abril de 2026.
  3. 1 2 Organización Mundial de la Propiedad Intelectual. «Lisbon Express - (AO 901) LOCHE DE LAMBAYEQUE». Lisbon Express. Consultado el 20 de julio de 2012.
  4. 1 2 3 4 5 6 Acurio, Gastón (2008). Larousse de la gastronomía peruana: diccionario gatronómico ilustrado. Lima: Q.W. Editores. p. 393. ISBN 9789972589379.
  5. ↑ Camargo, Esmit B.; González, José Edilberto (30 de diciembre de 2020). «Estudio bromatológico de cinco variedades de zapallos (Curcubita ssp) cultivados en la provincia de Chiriquí­». Revista Plus Economí­a 8 (2): 62. ISSN 2644-4046. Consultado el 20 de abril de 2026.
  6. ↑ «Denominaciones de Origen Nacionales». Indecopi. Archivado desde el original el 3 de agosto de 2017.
  7. ↑ Loche lambayecano recibirá denominación de origen Archivado el 8 de agosto de 2017 en Wayback Machine., La República
  8. ↑ Loche es oriundo de Lambayeque Archivado el 8 de agosto de 2017 en Wayback Machine., Correo
  9. ↑ Indecopi reconoció al loche de Lambayeque como denominación de origen, Andina
  10. ↑ Loche de Lambayeque Manual de cultivo Archivado el 8 de agosto de 2017 en Wayback Machine., caritas.org.pe
  11. ↑ Loche: Un zapallo precolombino cultivado en la costa norte del Perú Archivado el 8 de agosto de 2017 en Wayback Machine., latino.edu.pe
  12. ↑ El loche, núcleo de la gastronomía lambayecana, RPP
  13. ↑ El zapallo loche: orgullo de Lambayeque que ya cuenta con denominación de origen, El Comercio
  14. ↑ SU MAJESTAD EL LOCHE Archivado el 8 de agosto de 2017 en Wayback Machine., lambayeque.info
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