Marion Nestle

Marion Nestle
Información personal
Nacimiento 1936
Residencia West Village
Nacionalidad Estadounidense
Educación
Educación doctor en Filosofía y Master of Public Health
Educada en Universidad de California en Berkeley
Información profesional
Ocupación Profesora de universidad, dietista y trofólogo
Área Nutrición
Empleador
Afiliaciones Universidad de Nueva York
Miembro de Academia de Medicina de Nueva York
Sitio web www.foodpolitics.com
Distinciones
  • Fellow of the New York Academy of Medicine
  • Edinburgh Medal (2023)

Marion Nestle (nacida en 1936), Ph.D., M.P.H., es una bióloga molecular, nutricionista y defensora de la salud pública norteamericana.[1] Es catedrática emérita Paulette Goddard de Nutrición, Estudios Alimentarios y Salud Pública en la New York University, ocupando el departamento de desde 1988 hasta 2003. [2] Se doctoró en Biología Molecular y realizó un máster en Nutrición y Salud Pública por la Universidad de California en Berkeley. [3]

Ha ganado bastante reputación debido a una serie de libros dedicados al gran público acerca del fomento de una dieta equlibrada en un mundo muy influido por el marketing alimentario.[4]

Obras

  • Nutrition in Clinical Practice. Greenbrae, California: Jones Medical Publications (1985)
  • Food Politics: How the Food Industry Influences Nutrition and Health (2002)
  • Safe Food: Bacteria, Biotechnology, and Bioterrorism (2003)
  • Taking Sides: Clashing Views on Controversial Issues in Food and Nutrition (2004)
  • What to Eat: An Aisle-by-Aisle Guide to Savvy Food Choices and Good Eating (2006)
  • Unsavory Truth: How Food Companies Skew the Science of What We Eat. Basic Books (2018)[5]
  • Slow cooked : an unexpected life in food politics (2022)[6]

Véase también

Referencias

  1. ↑ «Nestle, Marion 1936-». www.encyclopedia.com. Consultado el 25 de febrero de 2025.
  2. ↑ «About Marion Nestle». Food Politics by Marion Nestle (en inglés estadounidense). Consultado el 25 de febrero de 2025.
  3. ↑ Dangalan, Claire (12 de julio de 2015). «Marion Nestle: Food Scientist Extraordinaire». Ananke (en inglés estadounidense). Consultado el 25 de febrero de 2025.
  4. ↑ «Awards Search». James Beard Foundation (en inglés). Consultado el 25 de febrero de 2025. «Buscar "Marion Nestle"».
  5. ↑ Abrams, Frances (1 de noviembre de 2018). «Unsavory Truth: How Food Companies Skew the Science of What We Eat".». new york journal of books.
  6. ↑ «Professor of Food Studies Marion Nestle Publishes Memoir | NYU Steinhardt». steinhardt.nyu.edu (en inglés). 27 de octubre de 2022. Consultado el 26 de febrero de 2025.
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