Pez mantequilla

Con el nombre de pez mantequilla, se suelen designar diferentes especies de peces:

• Psenopsis anomala, pampano del Pacífico.
• Al menos dos especies de la familia Gempylidaeː Lepidocybium flavobrunneum (escolar negro) y Ruvettus pretiosus (escolar calvo).
• Peprilus medius y otras especies de la familia Stromateidae, llamadas comúnmente palometas.
• Anoplopoma fimbria, llamado también bacalao negro.