Proyecto Itxurain
El proyecto Itxurain (Itxurain herri-proiektua) es una iniciativa comunitaria surgida en el municipio guipuzcoano de Alquiza en 2008 con el objetivo de recuperar, preservar y proyectar hacia el futuro el patrimonio sociocultural y etnográfico de la localidad. El proyecto nació impulsado por un grupo de vecinos bajo la orientación ideológica del escultor y artista Koldobika Jauregi, entonces concejal en el ayuntamiento y con la colaboración de la asociación cultural local Alkizako Oilategitik Kultur Elkartea.[1]
La iniciativa se concibió como una herramienta para fortalecer la identidad colectiva del pueblo y fomentar la participación ciudadana en torno a la memoria, el paisaje, la cultura y las formas de vida tradicionales. Entre sus principales objetivos destacan la recopilación de testimonios orales, la conservación del patrimonio inmaterial y la transmisión intergeneracional del conocimiento local.
La filosofía del proyecto se basa en la idea de que el patrimonio cultural no debe entenderse únicamente como un legado del pasado, sino también como una base para construir el porvenir de la comunidad.
Proyectos
Entre 2008 y 2010 se desarrollaron un total de 4 iniciativas o proyectos temáticos.
La matanza
En 2008 la matanza tradicional del cerdo fue el eje temático. Participaron ciudadanos de todas las edades. Los escolares con la ayuda de los maestros recolectaron y elaboraron datos, historias, chistes, versos y similares sobre la matanza de cerdos. Con este material se elaboró una unidad didáctica.[2]
Los jóvenes recorrieron los caseríos recogiendo herramientas, utensilios y demás objetos relacionados con la matanza del cerdo: cuchillos, ganchos, mesas de matar, máquinas para hacer longanizas, etc. Con todo este material se organizó una exposición en la casa de cultura.[2]
Con las personas mayores del pueblo se organizó un almuerzo el día de la matanza y se les hizo charlar sobre las costumbres y vivencias de su juventud. Este testimonio fue grabado por video.[2]
Asimismo, el fotógrafo local Xabier Artola recogió el testimonio de todo el proceso.[3]
El bosque
Dos fueron los proyectos trabajados en 2009. La producción de carbón de leña en primavera y el uso del helecho en otoño.[4]
El carboneo ha tenido un peso significativo en la economía de Alquiza hasta mediados del siglo XX.
En mayo se preparó y encendió una carbonera junto al caserío Gilisagasti bajo la dirección del antiguo carbonero Benito Goenaga, del caserío Garmendia Garaikoa. La madera se recolectó en los bosques del municipio en auzolan y se preparó de forma tradicional con hacha y tronza. La carbonera permaneció encendida durante una semana. Durante este tiempo recibió un gran número de visitas.[4]
Comoi parte del proyecto se organizó el Campeonato de Gipuzkoa de Tronza el 16 de mayo.[5]
En los caseríos del pueblo se recogieron herramientas de dos clases relacionadas con el carboneo y el yugo del ganado (yugos, correas y frontiles). Con ellos y las fotografías de Xabier Artola se organizó una exposición en la Casa de Cultura. Asimismo, se preparó una unidad didáctica para la escuela. Todo el proceso se recogió en el libro Ikiliko txondorra, de Xabier Artola.[4][6]
La recolección de helechos y hojarasca en el bosque en otoño era una práctica habitual ya que se utilizaban como cama del ganado. En octubre, en el paraje de Itxurain se cortó el helecho a guadaña y se recolectó hojarasca que se bajaron al pueblo en una narria y un carro por un yugo de bueyes. Junto al caserío Alkizalete se una meta de helechos. Xabier Artola recogió la colección fotográfica de Garo meta Alkizako Leten.[7][8]
La sidra
Este fue el último de los proyectos. Las manzanas se recogieron en los manzanales de varios caseríos del pueblo, en concreto, Garmendia Garaikoa, Areta y Berandoain. La manzana se recogió del suelo con pincho. En la plaza del pueblo se montaron una máquina para picar la manzana y lagar donde se prensó. El mosto recogido se distribuyó entre el público asistente. Y parte se guardo en una barrica de madera para su maduración.[9]
Una vez más, se preparó material didáctico para la escuela y se recoge en la colección fotográfica Sagastian sagarra, sagarren sagardoa, de Xabier Artola.[9]
Finalización
El proceso de elaboración de la sidra generó una serie de tensiones entre la población. Por ejemplo, el día que se iba a prensar la manzana en público estaba prevista una climatología muy adversa y los organizadores plantearon hacerla en el pórtico de la iglesia, pero la comunidad cristiana del pueblo se opuso.
Tensiones como ésta y otras anteriores provocaron la paralización del proyecto Itxurain. Los argumentaron que existía el riesgo de que, si se seguía por el mismo camino, lo que era un proyecto comunitario se convirtiera en un proyecto de unos pocos.[1]
Sin embargo, la filosofía del proyecto itxurain dio sus frutos posteriormente. Por ejemplo, el Centro de Interpretación Fagus-Alkiza o la iniciativa Sormenaren Kabia beben de esa filosofía.[10]
Referencias
- 1 2 Kruzeta, Gorka (2002). «Gaurkoari eta geroari buruz solasean». Oilategitik nº 2, pag. 11-13.
- 1 2 3 «Azaroaren 8an, beheko plazan».
- ↑ «artzubi argazkiak - Txerri festa beheko plazan (Pig slaughtering in Alkiza)». artzubi.eus. Consultado el 14 de mayo de 2026.
- 1 2 3 «Txondorra Alkizara itzuli zen».
- ↑ NUÑEZ (3 de mayo de 2009). «Gipuzkoako Trontza txapelketa, Alkizan». El Diario Vasco. Consultado el 14 de mayo de 2026.
- ↑ «artzubi argazkiak - Ikiliko txondorra (Charcoal making at Ikili)». artzubi.eus. Consultado el 14 de mayo de 2026.
- ↑ «artzubi argazkiak - Haystack making». artzubi.eus. Consultado el 14 de mayo de 2026.
- ↑ «Oilategitik». www.oilategitik.net. Consultado el 14 de mayo de 2026.
- 1 2 «artzubi argazkiak - Apples and cider making». artzubi.eus. Consultado el 14 de mayo de 2026.
- ↑ Fagus (16 de mayo de 2026). «FAGUS Alkiza – Hernio-Gazumeko Interpretazio Zentroa / Centro de Intepretación de Hernio-Gazume». Consultado el 14 de mayo de 2026.
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