Ron de ponsigué

Ron con ponsigué
Origen
Origen VenezuelaBandera de Venezuela Venezuela
Composición
Tipo Bebida alcohólica

El ron con ponsigué o licor de ponsigué, es una bebida alcohólica originada en Venezuela y preparada a partir de la maceración del ponsigué (Ziziphus mauritiana), una fruta similar a la cereza propia de climas tropicales con un sabor ácido,[1] en recipientes de ron o aguardiente de caña.

Concretamente la bebida es tradicional del oriente venezolano, especialmente en los estados Anzoátegui, Sucre, Monagas y Nueva Esparta, tendiéndose su consumo para después de las misa de aguinaldo o las fiestas populares.[2][3] Al momento de su preparación, se suelen macerar los frutos en un frasco de ron blanco con un clavo de olor, azúcar, canela y nuez moscada, dejándose reposar por espacio de un mes a un año,[4] tras el reposo, adquiere un color más oscuro.[5]

En Venezuela, se fabrica comercialmente en la localidad de Cumaná.

Historia

Ron de Ponsigue tiene sus orígenes regionales vinculados a las tradiciones rurales de conservación de frutas y destilación casera en el oriente de Venezuela. Las comunidades locales utilizaban históricamente las bebidas alcohólicas disponibles, principalmente aguardiente de caña de azúcar o ron de producción local, como base para macerar frutas de temporada y crear licores aromatizados para el consumo doméstico y el uso en las festividades. Se puede encontrar documentación sobre esta bebida en catálogos culturales regionales e inventarios municipales del patrimonio.[6]

Cultura

El ron de ponsigué tiene carácter celebratorio y suele consumirse en reuniones familiares, fiestas populares, festivales y como digestivo tras celebraciones religiosas. En Venezuela se produce de forma artesanal. Se sirve normalmente en vasos pequeños y forma parte del patrimonio culinario regional.

Referencias

  1. ↑ Angulo, Rafael Cartay (2005). Diccionario de cocina venezolana. Editorial Alfa. pp. 201-202. ISBN 978-980-354-155-2. Consultado el 31 de enero de 2026.
  2. ↑ RadioAdmin (17 de diciembre de 2021). «El Ron con Ponsigué del Museo Pueblos de Margarita - Otilca Radio». Consultado el 31 de enero de 2026.
  3. ↑ «Ron con Ponsigué o Licor de Ponsigué» (HTML). Receta Venezolana.
  4. ↑ «Frutales en Venezuela: El Ponsigué se cultiva en la región nororiental del país» (HTML). Vida Agro. 2017. Archivado desde el original el 24 de marzo de 2018.
  5. ↑ «Ron de Ponsigué: sabor de Venezuela | Delicioso | Univision». www.univision.com. 12 de junio de 2011. Consultado el 31 de enero de 2026.
  6. ↑ Catálogo del patrimonio cultural venezolano, 2004-2005: Municipio Heres, BO 05. Ministerio de la Cultura, Instituto del Patrimonio Cultural. 2005. ISBN 978-980-6448-23-0. Consultado el 31 de enero de 2026.

Enlaces externos

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