Sajta de pollo
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 Bolivia | |
La sajta de pollo o picante de pollo es un plato tradicional de la región occidental de Bolivia.[1] También se consume en la zona montañosa de las provincias argentinas de Salta y Jujuy.[2][3]
Es picante de pollo con tunta rebosada, papa, maní y chuño.[4] Se encuentran diferentes variantes dependiendo de la región. Suele ser incluido en las celebraciones mayores como Todos los santos o Carnaval.
Véase también
Referencias
- ↑ Pino-Ichazo, Raúl (26 de marzo de 2017). «Triunfo de la cocina boliviana». La Patria. Consultado el 9 de abril de 2019.
- ↑ «Almuerzo de Carnaval jujeño: preparamos Picante de Pollo». El Tribuno. Consultado el 28 de febrero de 2021.
- ↑ «Picante de pollo o mondongo, la receta ideal para empezar a palpitar el carnaval». SALTA SOY. Consultado el 28 de febrero de 2021.
- ↑ «Sajta de pollo». Los Tiempos. 23 de abril de 2016. Consultado el 9 de abril de 2019.
