Salsa Valentina

Envase común de Salsa Valentina.

Salsa Valentina o Valentina es una salsa picante de origen mexicano. Es elaborada y comercializada por la empresa Salsas Tamazula, S.A. de C.V., ubicado en Tamazula, Jalisco, México.[1]

Historia

Salsa Tamazula surge en 1960 como un negocio familiar, de la mano de Manuel Maciel Méndez, en la ciudad de Guadalajara, Jalisco, México.[2]

Inicio con un solo producto, la salsa Tamazula, la cual tuvo gran éxito y aceptación, lo que motivó a la empresa a lanzar nuevos productos, como la Salsa Valentina y Costa Brava.

A la fecha, la Salsa Valentina se consigue en toda la República Mexicana, además de los Estados Unidos, Canadá, el Reino Unido, España, Francia, Italia y algunos países centroamericanos y sudamericanos.[3][2]

Variedades

La salsa Valentina tiene tres variedades: Etiqueta amarilla (picante), etiqueta negra (extra picante) y etiqueta azul (para productos del mar); está disponible en varias presentaciones (4 L, 1 L, 370 mL, 125 mL, marisquera 140 mL y chile en polvo 140 mL).[1]  También disponible con palomitas de Maíz (ACT II Salsa picante Valentina style), gracias a un acuerdo de colaboración entre Grupo Tamazula y Conagra Brands/Conagra Foods México.[4][5]

Ingredientes

Entre los ingredientes de la salsa valentina (etiqueta amarilla) se encuentran: [6]

  • Agua
  • Chiles secos puyas
  • Ácido acético
  • Sal yodada
  • Condimentos
  • Especias
  • 0.1% de benzoato de sodio

Datos curiosos

Sorprende el uso de esta salsa para limpieza de objetos metálicos, como el bronce y el cobre.[7]

En Ciudad Juárez, Chihuahua, la Dirección de Cultura del municipio limpió más de cien esculturas con salsa Valentina.[8]

En entrevista, Manuel Maciel Méndez explica de dónde proviene el nombre de la salsa “Por el personaje de la Revolución Mexicana, una mujer brava, La Valentina”. Se trata de Valentina Ramírez Avitia,[2] una mujer soldado que, vestida de hombre, se unió a las tropas maderistas a los 17 años de edad.[9]

Véase también

Referencias

  1. 1 2 «SALSA VALENTINA // La salsa de México». SALSA VALENTINA. Consultado el 17 de mayo de 2021.
  2. 1 2 3 López, Diego (16 de febrero de 2026). «Quién fue “La Valentina” y el origen de la salsa más popular de México». El Economista. Consultado el 22 de febrero de 2026.
  3. ↑ «Cómo surgió la Salsa Valentina que tanto te encanta». DineroenImagen. 10 de julio de 2019. Consultado el 17 de mayo de 2021.
  4. ↑ «Act II Popcorn». Convenience Store News (en inglés). Consultado el 17 de mayo de 2021.
  5. ↑ «ACT II Brings Popular South-of-the-Border Flavors to Microwave Popcorn | Conagra Brands». www.conagrabrands.com. Consultado el 18 de mayo de 2021.
  6. ↑ «Salsa Valentina - Salsa Picante Valentina - 370ml». mx.openfoodfacts.org. 19 de noviembre de 2015. Consultado el 13 de octubre de 2023.
  7. ↑ editor: Gabriel Pinto Cañón (2003). Didáctica de la química y vida cotidiana. Universidad Politécnica de Madrid. Sección de Publicaciones de la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Industriales. ISBN 84-7484-156-9. OCLC 806487991. Consultado el 18 de mayo de 2021.
  8. ↑ «Cómo surgió la Salsa Valentina que tanto te encanta». DineroenImagen. 10 de julio de 2019. Consultado el 18 de mayo de 2021.
  9. ↑ «Salsa Valentina: ¿quién fue la mujer poderosa por la que se llama así?». www.milenio.com. Consultado el 18 de mayo de 2021.

Enlaces externos

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