Salsa africana

La salsa africana es una salsa marrón de la cocina francesa que resulta ser una variante de la salsa española.[1] Esta salsa suele emplearse en platos de carne: filetes, chuletas y pollo.

Referencias

  1. ↑ F. O. Cetre, (2008), Practical Larder Work, Reader Book, pag. 46
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