Tagetes minuta

Tagetes minuta
Taxonomía
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Asterales
Familia: Asteraceae
Subfamilia: Asteroideae
Tribu: Tageteae
Género: Tagetes
Especie: T. minuta
L., 1753

Tagetes minuta, conocida comúnmente como huacatay, huacataya (los nombres más antiguos, estos de origen Quechua de la zona de sus orígenes, en los Andes de Peru y Bolivia), chinchilla (así llamado en las zonas de Argentina y Chile) y suico (mayormente llamado así en Paraguay),[1][2] [3] es una especie del género Tagetes nativa de Sudamérica y que ha sido introducida en varias partes del mundo.

Descripción

Hojas
Flores

Es una hierba anual de la familia de las asteráceas. De porte erecto, puede alcanzar más de 2 metros de altura; tiene hojas lanceoladas, dentadas y un olor fuerte.

Distribución

Es originaria de los pastizales templados y las regiones montañosas del sur de Sudamérica, incluidos los países andinos de Bolivia, Chile, Ecuador, Perú y en parte del Paraguay y Argentina.[4][5] En el Perú se distribuye en la costa, la sierra y la selva, en Bolivia en los Yungas y valles altos, en Argentina se encuentra en estado silvestre en la provincia de Jujuy y en Ecuador en los valles interandinos. Hoy ha sido introducida en Norteamérica, Europa, África, Asia y Oceanía, considerándose una planta invasora, siendo su presencia persistente en cultivos, pudiendo además causar irritación de la piel en trabajadores agrícolas.[6]

Taxonomía

Tagetes minuta fue descrita por Carlos Linneo y publicado en Species Plantarum 2: 887. 1753.[7]

Etimología

Tagetes: nombre genérico que proviene de la mitología etrusca Tages.[8]

minuta: epíteto latíno que significa "pequeña".[9]

Sinonimia
  • Tagetes bonariensis Pers.
  • Tagetes glandulifera Schrank
  • Tagetes glandulosa Schrank ex Link
  • Tagetes porophyllum Vell.
  • Tagetes tinctoria Hornsch.[10]

Importancia económica y cultural

El huacatay puede ser usado como pesticida (nematicida). Se le atribuyen propiedades medicinales como digestivo, carminativo y antiabortivo. La infusión de sus hojas se usa para aliviar los dolores gástricos y la decocción de sus flores y hojas frescas para aliviar los catarros y bronquitis. De sus hojas se extrae un aceite esencial utilizado en perfumería y aromaterapia.

Uso gastronómico

Chupe peruano de pescado, decorado con una hoja es de huacatay.

Se usa en la gastronomía peruana como condimento en la preparación de comidas, tales como anticucho, guisos y asados. Es junto al chincho (Tagetes elliptica) una de las hierbas aromáticas indispensables para la pachamanca[11] y uno de los componentes del aderezo del pollo a la brasa. Además es básico para la elaboración de salsas, como la crema de huacatay, el qapchi ayacuchano y la ocopa,[12] una salsa de ají amarillo y maní típica de la región de Arequipa que se sirve sobre papas cocidas, al igual que la papa a la huancaína.

En la gastronomía boliviana es ampliamente utilizada en algunas variantes de la llajua así como en la preparación de queso humacha plato típico consistente en papas y mazorcas de maíz cocidos y bañados en una salsa de queso y hierbas aromáticas que tradicionalmente se sirve en Semana Santa.

Nombres comunes

  • En Argentina se le conoce como chinchilla,[13] también llamada amores secos, chil chil, floramar, manzanilla silvestre, margarita, quenchiué, quinquilla, suico, suique, suiquillo.[14]
  • En Bolivia como wacataya; en aimara se designa como chiqchipa.[15]
  • En Chile se le conoce como quinchihue, nombre que proviene del mapudungún kinchiw.
  • En Ecuador se la conoce como asnayuyo.
  • En España se le conoce como chinchilla o menta americana.[16]
  • En Paraguay se le denomina suico.[5]
  • En el Perú se le conoce como chinchu,[17] huacataya, huacatay y huatacay (en Arequipa).[16] Provienen del vocablo quechua wakatay.[18][16]
  • En Uganda se le conoce como kawunyira en idioma luganda.[19]

Referencias

  1. ↑ «Tagetes minuta: A Potential New Herb from South America». hort.purdue.edu. Consultado el 13 de febreo de 2023.
  2. ↑ «Tagetes minuta». sinavimo.gob.ar. Consultado el 13 de febrero de 2023.
  3. ↑ «Huacataya». Miga. Consultado el 11 de julio de 2025.
  4. ↑ «Tagetes minuta: A Potential New Herb from South America». hort.purdue.edu. Consultado el 13 de marzo de 2019.
  5. 1 2 Scavone, Caio (23 de diciembre de 2012). «Suico». www.abc.com.py. Consultado el 13 de marzo de 2019.
  6. ↑ «Tagetes minuta - ficha informativa». www.conabio.gob.mx. Consultado el 13 de marzo de 2019.
  7. ↑ «Tagetes minuta». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultado el 17 de agosto de 2012.
  8. ↑ Everett, Thomas H. (1982). The New York Botanical Garden illustrated encyclopedia of horticulture. Taylor & Francis. p. 3290. ISBN 978-0-8240-7240-7.
  9. ↑ «Dictionary of Botanical Epithets». www.winternet.com. Consultado el 13 de marzo de 2019.
  10. ↑ «Tagetes minuta». The Plant List. Consultado el 26 de febrero de 2015.
  11. ↑ Guardia, 2002, p. 314.
  12. ↑ Guardia, 2002, p. 268.
  13. ↑ Della Penna, Angela B.; Verdejo, J. A. (1997). «Patrón de nombres vulgares de malezas difundidas en Argentina y Brasil» (PDF). Revista Malezas (Buenos Aires: ASAM) 12 (4): 74. Consultado el 13 de marzo de 2019.
  14. ↑ Marzocca, Angel (1997). Vademécum de malezas medicinales de la Argentina: indígenas y exóticas. Buenos Aires: Orientación Gráfica Editora. ISBN 9789879260005. Consultado el 13 de marzo de 2019.
  15. ↑ Vokral, Edita Vera (1991). Qoñi-Chiri: la organización de la cocina y estructuras simbólicas en el Altiplano del Perú. COTESU. p. 164. Consultado el 13 de marzo de 2019.
  16. 1 2 3 Álvarez Vita, 2009, p. 236.
  17. ↑ Álvarez Vita, 2009, p. 152.
  18. ↑ Villagrán M., Carolina; Castro R., Victoria (2003). Ciencia indígena de los Andes del norte de Chile. Editorial Universitaria. p. 218. ISBN 9789561116979. Consultado el 13 de marzo de 2019.
  19. ↑ Tugume et al. (2016). «Ethnobotanical survey of medicinal plant species used by communities around Mabira Central Forest Reserve, Uganda». Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine (en inglés) 12 (1): 7. doi:10.1186/s13002-015-0077-4. Consultado el 13 de marzo de 2019.

Bibliografía

Enlaces externos

  • Artículo sobre tagetes minuta en la base de datos Plants for a Future
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