Tepanco de López

Frente a la plaza central de Tepanco de López, se ubica el templo católico del siglo XVIII consagrado a San Juan Bautista (Fiesta patronal 24 de junio), sede de la parroquia de San Juan Tepanco, perteneciente a la Diócesis de Tehuacán. ^[6]

El templo de una sola torre conjuga el estilo barroco en el primer cuerpo y el estilo neoclásico tardío en el remate, la planta en cruz latina con una nave de cañón corrido y nervaduras, la torre campanario consta de tres cuerpos y un remate, dos cuerpos de campanas con troneras, y un tercero superior que alberga un reloj de torre, el remate tiene forma de domo y está coronado por una cruz. El templo en su interior cuenta con retablos barrocos de madera con estilos de columna estípite y salomónica en los coros del crucero están dos grandes lienzos de Rafael Ximenez y Planez_; "La Virgen del apocalipsis" y "Las dolorosas a los pies del crucificado". Aún se conservan esculturas y pinturas barrocas en los retablos, tanto en el Retablo Mayor, como en los laterales de la nave. Dentro del sagrario y en el retablo, se encuentra una pintura barroca de la Virgen de Guadalupe, además de una escultura del Santo entierro que consta de una imagen articulada de Cristo, y un ataúd de cristal adornado con finas joyas y textiles bordados.^[6]

El atrio de la iglesia se encuentra rodeado por una barda con cuatro capillas posas con forma de arco incrustadas en ella sobre el recorrido procesional, y un portal de tres arcos con detalles barrocos en el acceso principal, además de tres accesos secundarios. Este espacio fue utilizado como cementerio de la localidad hasta mediados del Siglo XX, que es cuando se construyen los jardines que actualmente se aprecian, sin embargo, aún sobreviven algunas lápidas en los alrededores de la torre del campanario, incluyendo el pequeño mausoleo de José María López.^[6]

En la cúspide del Cerro Cristo Rey (O Cerro del Cococpatlce) ubicado al suroeste de la comunidad se encuentra el monumento de Jesús de Nazaret abriendo sus brazos apuntando al pueblo y en las laderas se encuentra escrita la leyenda "Viva Cristo Rey" , que fuera usada como grito de guerra de los ejércitos cristeros.^[7] Esta imagen fue construida en el año de 1962 por los habitantes de la comunidad, a lo largo del camino de terracería que conduce desde el pueblo a la cumbre se encuentran repartidas catorce pequeñas capillas o altares, que durante la Cuaresma se ocupan para llevar a cabo un Vía Crucis que termina en la cima de la loma. Tanto el cerro, como el pedestal de la imagen ofrecen espectaculares vistas del valle de Tehuacán y de comunidades aledañas. Cada año, durante el sábado anterior a la solemnidad de Cristo Rey del Universo se celebra una procesión nocturna desde la iglesia en el centro de la localidad hasta el pie de la imagen, en cuya plaza se celebra una misa y una vigilia, con una celebración importante al día siguiente.^[7]

De igual forma, la zona es un lugar concurrido por senderistas y ciclistas locales, que utilizan los caminos de tierra como un escaparate para retirarse del bullicio cotidiano, es pues, una zona con un flujo constante y diario de personas. Además de esto, también alberga una gran variedad de flora y fauna local, por lo cual conforma una reserva ecológica. ^[7]

La gastronomía de la localidad es variada, conformada tradicionalmente de varios elementos de la dieta mesoamericana, como el consumo de maíz en diversas presentaciones, distintas variedades de frijol, calabaza, chiles, tomates, nopales, guajes, pipichas o quelites, frutas como las pitayas, tunas y los nanches, animales como el pollo, el borrego o la res, e insectos como los cocopaches, jumiles y tecoles. Además de estos ingredientes básicos, se incluyen preparaciones comunes como los tlacoyos, el tesmole, el mole, los tamales, la barbacoa, los mixiotes o el menudo o mole de panza, entre otros, o platillos regionales como el mole de caderas, el huaxmole y el nopal toro en determinadas fechas del año. ^[8]

Sin embargo, el platillo endémico y tradicional de la cultura tepanqueña es el adobo de carnero, esta variedad de mole se encuentra preparada específicamente con carne de borrego u oveja en una salsa compuesta de una mezcla de; chiles secos, especias como canela, orégano, tomillo, comino, clavo y laurel, grasa de cerdo, tomate, ajo y cebolla, esta se diferencia del mole tradicional debido a su intenso color rojo y a la ausencia de elementos dulces y espesantes en su preparación. Tradicionalmente, se acompaña de arroz a la mexicana, frijoles fritos y tortillas recién hechas, en el emplatado se le suelen añadir unas hojas de lechuga, rodajas de cebolla y rábanos frescos.^[9]

La preparación de este plato se puede rastrear hasta a más de un siglo de distancia, aunque su origen sea aún incierto. Se acostumbra a servir en los banquetes familiares de la localidad por eventos especiales, como los sacramentos o graduaciones de algún miembro. Aunque también se puede encontrar en gran parte del año en negocios locales, es especialmente durante la fiesta patronal, en la llamada "Feria del adobo", en la que se celebra y expone esta parte de la gastronomía que atrae a locales y ajenos a degustar este platillo.^[9][10]

Entre la música tradicional de la comunidad se encuentran los grupos de bandas de regional mexicano, con instrumentos como tarolas, bombos, tubas o trompetas. También abundan los tríos o estudiantinas