Toroi

Toroi
Tipo Pickle
Datos generales
Ingredientes Vegetal de hoja (por lo general pūha o berro de agua), mejillones

El toroi es un platillo tradicional maorí preparado con mejillones y un vegetal de hoja, por lo general pūha o berro de agua.[1]

Producción

Los ingredientes se cocinan juntos en caldo de mejillón y se almacenan en frascos, y se conservan mediante fermentación por bacterias. El toroi también se puede condimentar con ingredientes como chile y ajo durante el proceso de fermentación.[2]

Véase también

Referencias

  1. ↑ Royal, Charles; Kaka-Scott, Jenny (5 de septiembre de 2013). «Traditional foods». Te Ara Encyclopedia of New Zealand. Consultado el 29 de marzo de 2023.
  2. ↑ «Mussel Toroi». Māori Television (en inglés). Consultado el 29 de marzo de 2023.
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