Torta Cristina

Tortas Cristina.
Coca Cristina.
Coca Cristina con nueces, repostería tradicional de Les Coves de Vinromá (Castellón).

La Torta Cristina (Coca Cristina en valenciano) es un dulce típico valenciano hecho con huevos, azúcar, almendra molida y ralladura de limón.

Características

Se presentan sobre una oblea, teniendo forma circular con unos diez centímetros de radio y debido a no llevar levadura apenas un centímetro de altura. Se espolvorean con azúcar antes de hornear para que se dore, existiendo variantes a las que se le añade trozos de nueces e incluso calabaza en la masa. Se hace tradición por el día que cae Santa Cristina.

Véase también

Este artículo ha sido escrito por Wikipedia. El texto está disponible bajo la licencia Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0. Pueden aplicarse cláusulas adicionales a los archivos multimedia.