Crister Svantesson
| Crister Svantesson | |
 Crister Svantesson, 2021. | |
| Född | Bo Christer Svantesson 21 april 1946 Vårgårda |
|---|---|
| Död | 21 maj 2025[1] (79 år) Ystad |
| Medborgare i | Sverige |
| Sysselsättning | Kock |
| Redigera Wikidata | |
Bo Crister Svantesson, född 21 april 1946 i Vårgårda, död 21 maj 2025 i Ystad,[2] var en svensk kock och restauratör.
Biografi
Efter avslutad skolgång började Crister Svantesson som smörgåsnisse vid värdshuset i Vårgårda och var därefter under två år kockelev vid Alingsås stadshotell. Efter avlagt fackprov för kockyrket i Göteborg arbetade han vid restauranger i Västsverige, innan han år 1965 av Sune Carlqvist anställdes vid Svenska klubben i Paris. Efter flera år vid olika restauranger i Frankrike, bland annat stjärnkrogarna La Tour d'Argent och Marc Annibal de Coconnas ("Coconnas") i Paris, återvände han till Sverige för värnpliktstjänst. Efter ytterligare en sejour i Frankrike påbörjade han en anställning vid restaurang Henriksberg. Efter en tid vid Leif Mannerströms restaurang i Hovås öppnade han år 1974 tillsammans med Mannerström Restaurang Johanna på Södra Hamngatan i Göteborg, som var den första restaurangen i Sverige med inriktning mot la nouvelle cuisine, det nya franska köket.
Därefter drev han egna restauranger och var verksam vid andras i bland annat Göteborg och Stockholm. År 2021 öppnade han tillsammans med sin dotter och dotterns make restaurang Le Petit Bistrot i Ystad.[3]
Svantesson representerade Sverige i det informella europamästerskapet i fransk matlagning Bocuse d'Or Europe 1989 och 1991, med en femte respektive tolfte plats.
Han omkom i en fallolycka 2025, 79 år gammal. Svantesson är gravsatt på Gamla kyrkogården i Ystad.[4]
Bibliografi (tillsammans med andra)
- Johannas hemligheter: en kokbok för alla fem sinnena. Stockholm: Atlantis. 1981. Libris 7644373
- Kryddkokboken. Mölndal: Nordfalks. 198-. Libris 7448320
- Go' middag. Göteborg: Göteborgs-Posten. 1985. Libris 7790856
- Middagstips med Leif Mannerström & Crister Svantesson. Stockholm: TV4. 2003. Libris 9208079
Utmärkelser
- Gastronomiska akademiens guldmedalj 1983.[5]
- Lilla sällskapet Régis Cadiers smaksked 1990.[6]
- Tore Wretmans medalj (tillsammans med Leif Mannerström) 2011.[7][8]
H.M. Konungens medalj i guld av 8:e storleken i högblått band 2025.[9]
Källor
- Cederquist, Jan m fl (1981). Johannas hemligheter: en kokbok för alla fem sinnena. Stockholm: Atlantis. Libris 7644373
Noter
- ↑ Stjärnkocken Crister Svantesson död: ”Stor sorg i hjärtat”, Aftonbladet, 21 maj 2025, läs online, läst: 21 maj 2025.[källa från Wikidata]
- ↑ ”Stjärnkocken Crister Svantesson död: ”Stor sorg i hjärtat””. Aftonbladet. 21 maj 2025. https://www.aftonbladet.se/nyheter/a/931nbp/crister-svantesson-ar-dod-stjarnkocken-blev-79-ar. Läst 21 maj 2025.
- ↑ ”Crister Svantesson i Ystads Allehanda.”. 20 december 2021. https://www.ystadsallehanda.se/ystad/crister-svantesson-75-sillen-ar-viktigast-det-andra-kan-du-skita-i-fa34d095/. Läst 6 juli 2022.
- ↑ ”Svantesson, Bo Christer”. SvenskaGravar.se. https://www.svenskagravar.se/gravsatt/b40081bc-dfec-4841-a45e-e99f0014c784. Läst 1 januari 2026.
- ↑ ”Akademiens belöningar – Gastronomiska Akademien”. ga.akademierna.se. https://ga.akademierna.se/register-beloningar/. Läst 5 maj 2023.
- ↑ ”Utmärkelser” (på amerikansk engelska). Lilla Sällskapet. https://www.lillasallskapet.com/utmarkelser. Läst 6 juni 2025.
- ↑ ”Svantesson: Jag var bättre på att stå i köket”. www.expressen.se. https://www.expressen.se/noje/svantesson-jag-var-battre-pa-att-sta-i-koket/. Läst 5 maj 2023.
- ↑ ”Utmärkelser – Svenska Kockars Förening”. https://www.svenskakockarsforening.se/utmarkelser/. Läst 5 maj 2023.
- ↑ ”Medaljförläningar 6 juni 2025”. Kungahuset. Arkiverad från originalet den 23 augusti 2025. https://web.archive.org/web/20250823201837/https://www.kungahuset.se/arkiv/pressmeddelanden/2025-06-06-medaljforlaningar-6-juni-2025. Läst 6 juni 2025.
Externa länkar
Wikimedia Commons har media som rör Crister Svantesson.