Maltodextrin

Maltodextrin
Typ av polymer
Under­klass tillDextrin, polymer
Sä­ker­hets­klassi­fi­ce­ring och -besk­riv­ningNFPA 704: Standard System for the Identification of the Hazards of Materials for Emergency Response
Finns i taxonStreptomyces

Maltodextrin är rena kolhydrater skapade av stärkelse som brutits ner i mindre beståndsdelar, vanligtvis med syra och/eller enzymer. Maltodextrin är ett samlingsnamn för polymerer av glukosenheter och är en mycket lätt, vit, kristalliknande och smaklös substans.

Maltodextrin används främst som fyllnadsmedel i sötningsmedel. Många sportdrycker på marknaden är baserade på maltodextrin eftersom det tas upp snabbt i kroppen.

Se även

Denna artikel är utgiven av Wikipedia. Texten är tillgänglig under Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 om inget annat anges. Ytterligare villkor kan gälla för mediefilerna.