Наан

У Вікіпедії є статті про інші значення цього терміна: Наан (значення).
Наан
Індійський наан
Типхліб, коржі
ПоходженняІндія
Входить у національні кухнііндійська кухня Редагувати інформацію у Вікіданих
Необхідні компонентиборошно пшеничне (атта, майда), вода, дріжджі, харчові жири (масло, гхі), йогурт, молоко

Наан (англ. naan, гінді नान, пенджаб. ਨਾਨ) — пшеничний корж, страва індійської національної кухні. Крім того, страва поширена в Афганістані, Ірані, Пакистані, Узбекистані, Таджикистані та прилеглих регіонах. У тюркських мовах (наприклад, узбецькою та уйгурською) хліб відомий як Нан.

Опис

Основу коржа становить прісне пшеничне тісто. Як начинку можуть використовувати різні додатки: фарш із баранини, овочі, сир чи картоплю. З приправ і прянощів найчастіше використовують зіру та чорнушку.

Зазвичай наан подається гарячим із гхі чи маслом. Його вживають із супами, чаєм або як основну страву. До тіста можуть додаватися родзинки та спеції. Наан також використовують як основу для піци[1][2], а також у бургерах[3][4].

Галерея

Див. також

Примітки

  1. ↑ Nigella. NAAN PIZZA - Recipes - Nigella Lawson. nigella.com. Архів оригіналу за 9 вересня 2015. Процитовано 6 вересня 2015.
  2. ↑ Recipes - Wegmans. wegmans.com. Архів оригіналу за 1 травня 2014. Процитовано 6 вересня 2015.
  3. ↑ We Need This Naan Burger In Our Mouths Immediately. Gothamist. 5 травня 2014. Архів оригіналу за 14 серпня 2016. Процитовано 6 вересня 2015.
  4. ↑ Grand Trunk naan burger with garlic fries. Getty Images. 14 серпня 2015. Архів оригіналу за 24 вересня 2015. Процитовано 6 вересня 2015.

Джерела


This article is issued from Вікіпедія. The text is available under Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 unless otherwise noted. Additional terms may apply for the media files.