Tobă

Infotaula menjarTobă
Característiques
País d'origenRomania Modifica el valor a Wikidata
Gastronomiagastronomia de Romania Modifica el valor a Wikidata
Detalls
Tipussalsitxa precuita Modifica el valor a Wikidata
Ingredients principalscarn de porc Modifica el valor a Wikidata
Secció de tobă

La tobă és un embotit tradicional romanès. Normalment es prepara a partir d'un estómac de porc farcit de gelatina de porc, orelles de porc, pell de porc (șorici, cansalada i vísceres (fetge, ronyó), a més d'espècies.[1] Es pot fer també a partir de gall d'indi[2] i/o pollastre.[3] Té la mateixa composició que un altre embotit, el caltaboș, amb la diferència que la tobă conté una major quantitat de carn.

Referències

  1. ↑ «Preparació casolana» (en romanès). [Consulta: 9 març 2016].
  2. ↑ «Toba de curcan» (en romanès). [Consulta: 9 març 2016].
  3. ↑ «Toba de pui si curcan - varianta dietetica» (en romanès). [Consulta: 9 març 2016].
This article is issued from Viquipèdia. The text is available under Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 unless otherwise noted. Additional terms may apply for the media files.