Bâtonnet de poulet

Bâtonnet de poulet
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Bâtonnets de poulet, poulet pané
Classification Beignet salé

Les bâtonnets de poulet (en anglais : chicken fingers), ou goujonettes de poulet, appelés aussi tenders de poulet (chicken tenders), sont une préparation culinaire à base de viande de poulet, généralement à partir des muscles pectoraux de l'animal.

Les bâtonnets de poulet sont préparés en enrobant la viande dans de la chapelure, avant d'être frits, d'une manière similaire à la préparation d'escalopes panées.

C'est une préparation courante aux États-Unis et elle se retrouve dans la restauration rapide.

  • icône décorative Alimentation et gastronomie
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