Côtes-du-tarn
| Côtes-du-tarn | |
| Type d'appellation(s) | IGP de zone |
|---|---|
| Reconnue depuis | 1974 (VDP) et 2009 (IGP) |
| Pays | .svg.png){kind=small} France
|
| Région parente | vignoble du Sud-Ouest |
| Sous-région(s) | piémont du Massif central |
| Localisation | Tarn |
| Climat | océanique dégradé avec influence méditerranéenne |
| Superficie plantée | 2 460 hectares[1] |
| Cépages dominants | [note 1] |
| Vins produits | 58 % rouges, 27 % blancs, 15 % rosés et vin moelleux |
| Production | 182 080 hectolitres[1] |
Un côtes-du-tarn[note 2], appelé vin de pays des côtes du Tarn' jusqu'en 2009, est un vin français d'indication géographique protégée (le nouveau nom des vins de pays) de zone du Sud-Ouest, produit dans le département du Tarn.
Origine
L'histoire de ce vin possède de nombreux points communs avec celui de l'appellation gaillac : implantation dès l'époque gallo-romaine, transport du vin par gabarres sur le Tarn vers Bordeaux, etc.
La différence se fait sur une aire élargie par rapport à l'AOC et des critères plus laxistes. Elle reprend une partie de l'ancien vignoble du Tarn indépendant de celui de l'abbaye Saint-Michel de Gaillac grandement amoindri par le gel de 1956. En 1974, une première délimitation est déterminée, concernant une large part du département[2].
Géographie
Aire de l'IGP
| Image externe | |
|
Carte des communes concernées |
L'IGP est présente sur le département du Tarn. 116 communes sont concernées : Albi, Alos, Amarens, Ambres, Andillac, Arthès, Aussac, Beauvais-sur-Tescou, Bellegarde, Bernac, Bournazel, Brens, Briatexte, Broze, Busque, Cabanès, Les Cabannes, Cadalen, Cagnac-les-Mines, Cahuzac-sur-Vère, Cambon, Campagnac, Carlus, Castanet, Castelnau-de-Lévis, Castelnau-de-Montmiral, Cestayrols, Combefa, Cordes-sur-Ciel, Coufouleux, Cunac, Donnazac, Fayssac, Fénols, Fiac, Florentin, Frausseilles, Fréjairolles, Gaillac, Le Garric, Garrigues, Giroussens, Graulhet, Grazac, Itzac, Labastide-de-Lévis, Labastide-Gabausse, Labastide-Saint-Georges, Labessière-Candeil, Lagrave, Larroque, Lasgraisses, Lavaur, Lescure-d'Albigeois, Lisle-sur-Tarn, Livers-Cazelles, Loubers, Loupiac, Lugan, Mailhoc, Marsal, Marssac-sur-Tarn, Mézens, Milhavet, Missècle, Montans, Montdurausse, Montels, Montgaillard, Montvalen, Mouzieys-Teulet, Mouzieys-Panens, Noailles, Orban, Parisot, Peyrole, Poulan-Pouzols, Puybegon, Puycelsi, Puygouzon, Rabastens, Rivières, Roquemaure, Rouffiac, Saint-Agnan, Saint-Beauzile, Sainte-Cécile-du-Cayrou, Saint-Gauzens, Saint-Grégoire, Saint-Jean-de-Rives, Saint-Juéry, Saint-Lieux-lès-Lavaur, Saint-Marcel-Campes, Saint-Paul-Cap-de-Joux, Saint-Sulpice-la-Pointe, Saint-Urcisse, Saliès, Salvagnac, Saussenac, La Sauzière-Saint-Jean, Senouillac, Le Sequestre, Soual, Taïx, Tauriac, Técou, Terssac, Teyssode, Tonnac, Le Verdier, Vieux, Villeneuve-sur-Vère, Vindrac-Alayrac, Virac, Viterbe et Sainte-Croix.
Vignoble
Encépagement
Les cépages autorisés pour faire du rouge sont :
- cépages de l'AOC gaillac : cabernet franc N[note 1], cabernet sauvignon N, duras N, fer servadou N, gamay N, merlot N, syrah N ;
- cépages anciens : carignan N, cinsaut N, gamay de chaudenay N, gamay de Bouze N, jurançon N, mérille N, portugais bleu N, prunelard N ;
- nouveaux cépages : marselan N.
Les cépages pour faire du blanc sont :
- cépages de l'AOC gaillac : Len de l'el B, Mauzac blanc B, mauzac rose Rs, muscadelle B, Ondenc B, sauvignon B, sémillon B ;
- cépages anciens : ugni blanc ;
- nouveaux cépages : chardonnay B, chasan B, colombard B.
Types de vin
Il existe 21 labellisations différentes :
- Côtes du Tarn blanc
- Côtes du Tarn Blanc Surmûri
- Côtes du Tarn Cabanes blanc
- Côtes du Tarn Cabanes primeur ou nouveau blanc
- Côtes du Tarn Cabanes primeur ou nouveau rosé
- Côtes du Tarn Cabanes primeur ou nouveau rouge
- Côtes du Tarn Cabanes rosé
- Côtes du Tarn Cabanes rouge
- Côtes du Tarn Cabanes surmûri blanc
- Côtes du Tarn Cunac blanc
- Côtes du Tarn Cunac primeur ou nouveau blanc
- Côtes du Tarn Cunac primeur ou nouveau rosé
- Côtes du Tarn Cunac primeur ou nouveau rouge
- Côtes du Tarn Cunac rosé
- Côtes du Tarn Cunac rouge
- Côtes du Tarn Cunac surmûri blanc
- Côtes du Tarn primeur ou nouveau blanc
- Côtes du Tarn primeur ou nouveau rosé
- Côtes du Tarn primeur ou nouveau rouge
- Côtes du Tarn rosé
- Côtes du Tarn rouge
Caractères des vins
- Vins rouges de soif, fruités de structure légère. Ces vins ont muté depuis une trentaine d'années; les vins cépages anciens ont peu à peu été remplacés par des cépages connus pour leur qualité destinés à l'élaboration de vin de cépage.
- Vins de caractère qui ne sont pas agréés en AOC. (vignes hors zone AOC, cépages non inscrits en AOC : chardonnay B, prunelard N) Ce sont des vins de niche de grande qualité parfois de culture un peu expérimentale. (le prunelard, cépage important au XIXe siècle avait disparu. Il est à nouveau cultivé par quelques vignerons désireux de l'essayer. Il donne généralement des vins puissants et complexes)
Vin et gastronomie
Notes et références
Notes
- Le code international d'écriture des cépages mentionne de signaler la couleur du raisin : B = blanc, N = noir, Rg = rouge, Rs = rose, G = gris. Cf. « 2de édition de la liste des descripteurs OIV – couleur de la baie » [PDF] (consulté le ), p. 41.
- ↑ Le nom du lieu devient ici le nom du produit, par antonomase : c'est un nom commun, il s'écrit donc avec des minuscules, cf. références sur la façon d'orthographier les appellations d'origine. Sauf que le cahier des charges rajoute des majuscules au nom du vin, pour le différencier d'un nom générique, principe repris sur les étiquettes et les déclarations.
Références
- « IGP Côtes-du-Tarn », sur vignobles-sudouest.fr.
- ↑ « Arrêté du 29 janvier 1974 portant délimitation de la zone de production des plusieurs vins de pays », publié au JORF no 0030 du p. 1294.
Voir aussi
Liens externes
Articles connexes
Portail de la vigne et du vin 
Portail du Tarn