Calvi (AOC)

Calvi
Zone 3 b : terroir du calvi.
Appellation(s) principale(s)	vin de Corse, ou corse
Type d'appellation(s)	dénomination au sein d'une AOP
Reconnue depuis	1976
Pays	France
Région parente	vignoble de Corse
Localisation	Haute-Corse
Climat	méditerranéen
Ensoleillement (moyenne annuelle)	2 745 heures (à Calvi)[1]
Superficie plantée	253 hectares (en 2024)[2]
Nombre de domaines viticoles	10 vignerons
Cépages dominants	grenache N[note 1], nielluccio N, sciaccarello N et vermentino B
Vins produits	39 % rouges, 38 % blancs et 23 % rosés
Production	8 261 hectolitres (en 2024)[2]
Pieds à l'hectare	minimum 4 000 ceps/ha[3]
Rendement moyen à l'hectare	29 hl/ha en rouge, 36 en blanc et 33 en rosé (en 2024)[2]

Un calvi^{[note 2]}, ou un corse Calvi, ou vin de Corse Calvi, est un vin produit autour de la ville de Calvi, dans le département de la Haute-Corse, une des composantes du vignoble de Corse.

Il s'agit d'une des dénominations géographiques complémentaires au sein de l'appellation vin de Corse. Ce vin est uniquement produit par onze viticulteurs.

Sénèque vantait ces vins auparavant^[4].

Par le décret du 2 avril 1976, le calvi est reconnu comme une « appellation locale » (une dénomination géographique complémentaire) au sein de l'AOC « vin de Corse »^[5]. Le 25 juillet 2010 s'est déroulée à Calvi la première fête des vignerons produisant du corse Calvi qui s'est achevée par la procession des reliques de saint Vincent (San Vincente) un de leurs saints patrons. Le cahier des charges de la dénomination est intégré dans celui de son appellation, qui a été modifié en décembre 2019^[3].

Images externes
	Carte des communes concernées
	Cartes cadastrales de la dénomination
	Orthophotos du parcellaire de la dénomination

Le calvi est produit sur un territoire qui correspond à la Balagne. L'aire de production de cette dénomination s'étend sur les cantons de Belgodère, de Calenzana, de Calvi et de l'Ile Rousse, soit 32 communes : Algajola, Aregno, Avapessa, Belgodère, Calenzana, Calvi, Cateri, Corbara, Costa, Feliceto, Galéria, L'Île-Rousse, Lama, Lavatoggio, Lumio, Manso, Moncale, Montegrosso, Monticello, Muro, Nessa, Novella, Occhiatana, Palasca, Pietralba, Pigna, Sant'Antonino, Santa-Reparata-di-Balagna, Speloncato, Urtaca, Ville-di-Paraso et Zilia^[3].

Les vignobles escarpés ont laissé la place à ceux de plaine ou des vallées alluvionnaires où coulent la Figarella, le fiume Seccu et le fiume di Regino. Les vignobles des flancs de ces vallées sont implantés sur des sols de granite arénisé.

Il s'agit d'un climat méditerranéen : chaud et sec en été, doux et pluvieux en hiver. Ces caractéristiques sont davantage affirmées en Corse qu'en Provence, car elle est à la latitude de la Catalogne et du Latium. La station météorologique de Calvi (sur l'aéroport de Calvi-Sainte-Catherine, à 57 mètres d'altitude : 42° 31′ 46″ N, 8° 47′ 29″ E)^[6] est représentative du littoral nord-ouest de la Corse.

Les cépages utilisés (en assemblages ou en monocépage), pour les vins rouges et rosés, sont le nielluccio N^{[note 1]} (le sangiovese), le sciaccarello, le grenache noir, le cinsault, le mourvèdre, le barbarossa, la syrah, le carignan N et le vermentino.

Les deux cépages utilisés pour les blancs sont l'ugni blanc et le vermentino.

Le calvi est une dénomination géographique complémentaire au sein de l'appellation « vin de Corse » et se décline en rouge, en rosé comme en blanc. Sur son aire d'appellation, les vignerons peuvent aussi produire l'appellation régionale « vin de Corse », deux indications géographiques protégées (IGP méditerranée et île-de-beauté) et du vin sans indication géographique (VSIG, sous le nom de « Vin de France »).

Selon le service des Douanes, les données de production des années récentes sont^[2] (un hectolitre = 100 litres = 133 bouteilles de 75 cl) :

Cette dénomination couvre une superficie de 276 hectares, pour une production totale de 9 060 hectolitres (source : INAO 2018)^[7].

Début des années 2000, la Balagne comptait plus d'une vingtaine de producteurs. La mévente a entraîné l'arrachage de plusieurs hectares de vigne, les droits de plantation qui leur étaient rattachés cédés, le plus souvent à des producteurs du continent. Les deux dernières cessions d'activité en date sont le Domaine Balaninu Nobile (Calvi - Moncale) et le Domaine de l'Ostriconi (Novella).

Depuis 2009, les vins sont produits par les producteurs récoltants de Balagne ci-après :

• Enclos des Anges (Calvi) ;
• Clos Landry (Calvi) ;
• Domaine A Ronca (Calvi);
• Château Prince Pierre Napoléon Bonaparte (Calvi);
• Domaine Camellu (Calenzana) ;
• Domaine Orsini (Calenzana) ;
• Domaine Maestracci (Feliceto) ;
• Domaine Renucci (Feliceto) ;
• Domaine Culombu (Lumio) ;
• Domaine d'Alzipratu (Zilia).

• Vins rouges : ils se servent entre 14 et 16 degrés, se gardent 3 à 4 ans pour le calvi rouge Sciacarella et 6 à 7 ans pour le calvi rouge Nielluciu. Ces vins s'accordent bien avec du gibier...
• Vins rosés : ils se servent entre 8 et 10 degrés, se gardent 2 à 3 ans maximum et s'accordent bien avec de la viande blanche, des (grillades), de la charcuterie...
• Vins blancs : ils se servent entre 8 et 10 degrés, se gardent 2 à 3 ans maximum et s'accordent bien avec des coquillages, des crustacés et du poisson.

• André Dominé, Le vin

• Vin français bénéficiant d'une AOC

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