Cantharellus friesii
Girolle abricot, Girolle de Fries
| Règne | Fungi |
|---|---|
| Embranchement | Basidiomycota |
| Classe | Agaricomycetes |
| Ordre | Cantharellales |
| Famille | Hydnaceae |
| Genre | Cantharellus |
Quél. 1872
Cantharellus friesii, la Girolle abricot, est une espèce de la famille des Hydnaceae. Elle est caractérisée par ses teintes orangées ou orange rosé.
Nomenclature
Le nom scientifique complet (avec auteur) de ce taxon est Cantharellus friesii Quél.[1].
Synonymes
Cantharellus friesii a pour synonymes[1] :
- Craterellus friesii (Quél.) Quél.
- Merulius friesii (Quél.) Kuntze
Étymologie
L'épithète spécifique friesii est un hommage au mycologue Elias Magnus Fries.
Noms vulgaires et vernaculaires
Ce taxon porte en français les noms vernaculaires ou normalisés suivants : Girolle abricot, Girolle de Fries[1],[2].
Description du sporophore
Son chapeau mesure 1 à 4 cm, il est d'abord convexe, puis déprimé, avec la marge irrégulière[3]. Il est jaune orangé, rose orangé ou orange rosâtre abricot un plus pâle au bord ou en séchant[4].
L'hyménophore est constitué de plis sinueux décurrents, fourchus, concolores au chapeau ou un peu plus pâles[4].
Son stipe mesure 1 à 4 x 0,2 à 0,5 cm[4], il est court, fibreux concolore ou plus pâle, devenant jaune orangé à la pression[3].
La chair est jaunâtre, sa saveur est douce et son odeur est agréable, fruitée[4].
Caractéristiques microscopiques
Ses spores mesurent 9 à 12 x 4,5 à 6 μm, elles sont elliptiques. L'épicutis est formé d'hyphes à paroi mince ou très peu épaissie[4].
Galerie
Habitat et distribution
C'est une espèce mycorhizienne, poussant sous feuillus, sous le hêtre et les chênes, plus rarement sous le noisetier, les bouleaux, le charme[5] et le châtaignier[3], dans les bois humides en été et en automne, souvent dans les forêts anciennes, plutôt sur sol non ou peu calcaire[4], neutre[3].
Comestibilité
C'est un comestible réputé[4],[6]. Il peut être préparé de la même manière que C. cibarius, mais sa qualité gastronomique est légèrement inférieure[7].
Confusions possibles
La Girolle (Cantharellus cibarius), qui est plus grande, jaune et plus odorante. Comestible réputé.
La Girolle naine (Cantharellus romagnesianus), qui est encore plus petite et frêle, d'un jaune nettement plus pâle. Comestible.
La Fausse Girolle (Hygrophoropsis aurantiaca), qui est plus uniformément orangée et qui a des plis plus lamelliformes et fourchus régulièrement. Sans intérêt alimentaire.
Voir aussi
Références biologiques
- (en) Animal Diversity Web : Cantharellus friesii (consulté le )
- (fr + en) EOL : Cantharellus friesii Quél. 1872 (consulté le )
- (fr + en) GBIF : Cantharellus friesii Quél. (consulté le )
- (en) OEPP : Cantharellus friesii Quélet (consulté le )
Notes et références
- GBIF Secretariat. GBIF Backbone Taxonomy. Checklist dataset https://doi.org/10.15468/39omei accessed via GBIF.org, consulté le 8 janvier 2026.
- ↑ Base de données mondiale de l'OEPP, https://gd.eppo.int, consulté le 8 janvier 2026.
- (es) jose-micologica, « Cantharellus friesii », sur Sociedad Micológica Barakaldo, (consulté le )
- Guillaume Eyssartier, Pierre Roux, Le guide des champignons France et Europe 5ième édition, Belin, , 1183 p. (ISBN 9782410010428)
- ↑ « Cantharellus friesii », sur redlist.info (consulté le )
- ↑ « MycoDB : Fiche de Cantharellus friesii », sur www.mycodb.fr (consulté le )
- ↑ « Fichas Micológicas » búsqueda: “cantharellus” » Cantharellus friesii », sur www.fichasmicologicas.com (consulté le )
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