Coteaux-du-lyonnais

Coteaux-du-lyonnais
Image illustrative de l’article Coteaux-du-lyonnais
Les monts du Lyonnais couvert de vignes vus de Saint-Forgeux.
Type d'appellation(s) AOC / AOP
Reconnue depuis 1984
Pays Drapeau de la France France
Région parente bassin viticole Bourgogne-Beaujolais-Savoie-Jura
Sous-région(s) Lyonnais
Localisation Rhône
Climat semi-continental avec influence méditerranéenne
Ensoleillement
(moyenne annuelle) 		1 720 heures (à Sain-Bel)[1]
Sol granites et limons
Superficie plantée 179 hectares (en 2024)[2]
Nombre de domaines viticoles 20 producteurs, dont une coopérative[3]
Cépages dominants gamay N et chardonnay B[4]
Vins produits 71 % rouges, 24 % blancs et 5 % rosés
Production 6 947 hectolitres (en 2024)[2]
Pieds à l'hectare minimum de 5 000 ceps/ha[5]
Rendement moyen à l'hectare 38 hl/ha en rouge, 41 en blanc et 33 en rosé (en 2024)[2]

Un coteaux-du-lyonnais[6] est un vin français d'appellation d'origine contrôlée (en rouge, blanc ou rosé) produit sur les communes couvrant les monts du Lyonnais, à l'ouest de Lyon, dans le département du Rhône.

Les 49 communes viticoles de cette appellation font partie de ce que l'INAO appelle le « bassin viticole Bourgogne-Beaujolais-Savoie-Jura »[7]. Selon les auteurs, cette appellation forme une petite région viticole à part entière, ou est rattachée au vignoble de la vallée du Rhône[8], voire au vignoble de Bourgogne (comme les appellations du Beaujolais)[9],[10].

Historique

L'origine du vignoble sur les monts du Lyonnais est attribué à la période romaine (Lugdunum est fondée en –43), tel que prouvé par les fouilles de 2008 de la villa de Saint-Laurent-d'Agny qui avait des vignes en pergola (traces de racines, de tranchées de provignage et de canaux de drainage ; pollens de vigne). La viticulture s'est ensuite développée par l'action et l'influence des bénédictins de Savigny, puis des célestins de Millery.

En 1816, André Jullien indique qu'il y avait 13 800 hectares de vignes dans l'arrondissement de Lyon produisant 260 000 hectolitres de vin, dont le côte-rôtie au premier rang, les vins de Millery et la Galée en seconde classe, Sainte-Foy-lès-Lyon, Yrigny, Charly, Barolles et Couzon en troisième classe ; le « condrieux » est alors un vin liquoreux[11]. Ce vignoble fournit en vins ordinaires les ouvriers (dont les canuts) de la ville de Lyon : il s'agit encore aujourd'hui d'un des vins servis dans les bouchons (restaurants lyonnais traditionnels), notamment en pots (de 46 centilitres). Durant la seconde partie du XIXe siècle, ce vignoble est frappé comme les autres par le phylloxéra, le mildiou et l'oïdium ; les propriétaires préfèrent alors ne pas replanter face à la concurrence des vins du Midi, puis à l'extension urbaine de l'agglomération lyonnaise.

En 1952, les viticulteurs se regroupent au sein de la « Fédération des Vins des Coteaux du Lyonnais », basée à Brignais, obtenant la reconnaissance en VDQS (vin délimité de qualité supérieure) par l'arrêté du des « vins de Lyonnais »[12]. La cave coopérative de Sain-Bel est fondée en 1956. L'appellation d'origine contrôlée (AOC) est obtenue le sous la signature de Louis Mermaz, ministre de l'Agriculture, pour le coteaux-du-lyonnais[13].

Le cahier des charges est modifié en [14], en [15], en [16], puis en [5].

Vignoble

Aire d'appellation

Images externes
Carte des communes concernées
Cartes cadastrales de l'appellation
Orthophotos du parcellaire de l'appellation

Le vignoble des coteaux du Lyonnais s'étend en deux zones principales à environ dix kilomètres de Lyon, autour de L'Arbresle au nord et de Brignais au sud ; son aire d'appellation couvre un total de 49 communes, toutes sur le département du Rhône, limitée à l’est par le Rhône et la Saône, à l’ouest par les monts du Lyonnais et au nord et au sud par les vignobles du Beaujolais et des côtes-du-rhône.

Selon le service des Douanes, la superficie revendiquée en 2024 sous l'appellation est de 179 hectares, dont 128 ha pour faire du rouge, 40 ha pour du blanc et 10 ha pour du rosé[2]. Les vignobles couvraient environ 370 ha cultivés dans les années 2000. En 2018, la surface a diminué à 250 ha environ. La superficie exploitée se réduit sous la pression de l'agglomération lyonnaise[17].

Climatologie

Le climat lyonnais est un climat tempéré océanique à légère tendance continentale. L'influence océanique se traduit par des pluies fréquentes en toutes saisons (avec néanmoins un maximum en automne et un minimum en été) et un temps changeant. L'influence semi-continentale se traduit par une amplitude thermique mensuelle plutôt élevée, se caractérisant par des hivers froids avec des chutes de neige relativement fréquentes, et des étés plus chauds que sur les littoraux, avec à l'occasion de violents orages.

Les tendances climatiques sont très proches de celles du Beaujolais avec toutefois une influence méditerranéenne plus prononcée pour le sud de l'appellation. Sur l'ouest on retrouve une influence du climat du Forez. En raison de l'actuel réchauffement climatique, les vendanges sont souvent plus précoces de quelques jours (le débourrement, la floraison et la véraison de la vigne se faisant plus tôt)[18]. Les données climatiques de la station météorologique de Sain-Bel (à 300 mètres d'altitude : 45° 49′ N, 4° 36′ E) ci-dessous en rendent compte.

Relevés à Sain-Bel 2011-2020
Mois jan. fév. mars avril mai juin jui. août sep. oct. nov. déc. année
Températures (°C)
Maximale moyenne 6,7 8,4 13,4 17,8 20,9 25,6 28,4 27,9 23,4 17,2 11,1 7,6 17,4
Moyenne 3,5 4,1 8 11,8 15 19,3 21,6 21 17,1 12,4 7,4 4,2 12,1
Minimale moyenne 0,3 −0,1 2,6 5,7 9,1 13 14,9 14,2 10,9 7,6 3,8 0,8 6,9
Nombre de jours avec gel 14,8 13,8 7,5 2,1 0 0 0 0 0 1,9 4,8 11,6 56,5
Précipitations
Hauteur (mm) 60,3 35,6 40,8 49,4 66,6 76,1 67,1 67,7 54 79,9 70 50,6 718,1
Ensoleillement
Heures 42,2 83,6 140,3 184,4 190,5 216,6 270 228,9 186,9 95,2 46,2 36 1 720,8
Source : www.infoclimat.fr : Sain-Bel (2011-2020)[1].
Diagramme climatique
6,7
0,3
60,3
20 mm
40 mm
60 mm
jan.
8,4
−0,1
35,6
fév.
13,4
2,6
40,8
mars
17,8
5,7
49,4
avril
20,9
9,1
66,6
mai
25,6
13
76,1
juin
28,4
14,9
67,1
jui.
27,9
14,2
67,7
août
23,4
10,9
54
sep.
17,2
7,6
79,9
oct.
11,1
3,8
70
nov.
7,6
0,8
50,6
déc.
Moyennes : ■ max ■ min °C ■ Précipitations mm

Aire d'appellation

Vignes de gamay en Lyonnais.

L'aire d'appellation couvre 49 communes : Bessenay, Bibost, Brindas, Chaponost, Charly, Chassagny, Chasselay, Chaussan, Chevinay, Civrieux-d'Azergues, Courzieu, Dardilly, Dommartin, Éveux, Fleurieux-sur-l'Arbresle, Givors, Grézieu-la-Varenne, Grigny, Irigny, Lentilly, Limonest, Lissieu, Marcilly-d'Azergues, Marcy-l'Étoile, Messimy, Millery, Montagny, Mornant, Orliénas, Poleymieux-au-Mont-d'Or, Pollionnay, Sain-Bel, Saint-Andéol-le-Château, Sainte-Consorce, Saint-Didier-au-Mont-d'Or, Saint-Forgeux, Saint-Germain-au-Mont-d'Or, Saint-Julien-sur-Bibost, Saint-Laurent-d'Agny, Saint-Pierre-la-Palud, Saint-Romain-en-Gier, Savigny, Sourcieux-les-Mines, Taluyers, Thurins, La Tour-de-Salvagny, Vaugneray, Vernaison, Vourles[5].

Soucieu-en-Jarrest a été retiré de cette aire.

Encépagement

Pour produire les rouges et rosés, le cépage principal est le gamay noir à jus blanc, avec comme cépages accessoires (limités à un maximum de 10 % de l'encépagement) le gamay de Bouze N[4] et le gamay de Chaudenay N.

Pour les blancs, les cépages principaux sont le chardonnay B et l'aligoté B ; le pinot blanc B est autorisé comme cépage accessoire (limité à maximum 30 %)[5].

Rendements

Le rendement est limité par le cahier des charges de l'appellation à un maximum de 60 hectolitres par hectare. Chaque année, ce rendement maximum peut être modifié à la hausse ou à la baisse par un arrêté du ministère de l'Agriculture, dans la limite des rendements butoirs de l'appellation, fixés à 69 hl/ha pour les rouges ou rosés et à 72 hl/ha pour les blancs[5].

Vins

Coteaux-du-lyonnais rouge.
AOC coteaux-du-lyonnais rouge

Volumes

La production est d'environ 22 000 hectolitres dans les années 2000 (pour les trois couleurs). En 2018, la production a été réduite de moitié, à 9 893 hl, pour se réduire à 6 835 hl en 2024. Les données de production des années récentes, telles que publiées par les Douanes[2], sont en rouge :

Année Superficie (ha) Production (hl) Rendement (hl/ha)
2020 158,6 5 309 33
2021 165,9 6 516 39
2022 136,2 3 336 24
2023 115 3 442 30
2024 128,9 4 955 38
Année Superficie (ha) Production (hl) Rendement (hl/ha)
2020 44,1 1 683 38
2021 44,5 1 498 34
2022 40 1 235 31
2023 43,9 1 515 34
2024 40,5 1 666 41
Année Superficie (ha) Production (hl) Rendement (hl/ha)
2020 23,1 872 38
2021 13,9 436 31
2022 12,5 245 20
2023 29.4 1 113 38
2024 9,8 325 33

Vinification et élevage

L'appellation a le droit de commercialiser sa production en « primeur » ou « nouveau », sous réserve des conditions imposées par le cahier des charges.

Gastronomie

Pour le coteau-du-lyonnais rouge, la robe est couleur rubis ; le nez est plutôt fruité (évoquant les petits fruits rouges et noirs) ; la bouche est vive, acidulée et peu tannique. Le blanc a une robe or pâle, un nez qui peut évoquer la pêche blanche et une bouche nerveuse[19].

Ces vins sont à boire jeunes, dès leur première année (y compris en primeur) jusqu'à trois ans, et à servir frais vers 14 °C pour le rouge et de 8 à 10 °C pour le blanc[20].

Les rouges vont logiquement avec la cuisine lyonnaise, notamment un tablier de sapeur, des grattons, du jésus ou du saucisson de Lyon. Les blancs s'allieront avec du poisson, des fromages de chèvre locaux (rigotte de Pélussin), des fromages de vache (saint-marcellin, saint-félicien) ou des quenelles ; les rosés avec de la charcuterie lors d'un apéritif.

Producteurs

Selon le site de l'ODG de l'appellation[3], il y a vingt producteurs, dont une cave coopérative :

Notes et références

  1. « Normales et records 2011-2020 de la station de Sain-Bel », sur infoclimat.fr.
  2. « Portail de la Direction Générale des Douanes et Droits Indirects : superficies et volumes en production par produit », sur douane.gouv.fr (consulté le ).
  3. « AOC Coteaux du Lyonnais – Les vignerons », sur coteaux-du-lyonnais.com (consulté le ).
  4. Le code international d'écriture des cépages mentionne de signaler la couleur du raisin : B = blanc, N = noir, Rs = rose, G = gris.
  5. « Cahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée « Coteaux du Lyonnais » », homologué par le décret no 2011-1083 du publié au JORF du .
  6. ↑ Le nom d'un vin est un nom commun, donc ne prend pas une majuscule, cf. les références sur la façon d'orthographier les appellations d'origine.
  7. ↑ « Arrêté du 17 août 2016, annexe VIII », sur legifrance.gouv.fr.
  8. ↑ « Région viticole des Coteaux du lyonnais », sur vin-vigne.com. Du nord au sud, ce site classe les vignobles de la vallée du Rhône en trois grands ensembles : coteaux-du-lyonnais, Rhône septentrional et Rhône méridional.
  9. ↑ Paul Brunet, La sommellerie de référence. Le vin et les vins au restaurant, Nanterre, BPI Campus, , 743 p. (ISBN 9782386220609), p. 182.
  10. ↑ « LA REGION BOURGOGNE », sur www.vinsvignesvignerons.com (consulté le ).
  11. ↑ André Jullien, Topographie de tous les vignobles connus, suivie d'une classification générale des vins, Paris, Mme Huzard : L. Colas, , 566 p. (BNF 30667644), p. 187-189, lire en ligne sur Gallica.
  12. ↑ « Arrêté du 11 janvier 1952 sur les « vins du Lyonnais » », publié au JORF du .
  13. ↑ « Décret du 9 mai 1984 définissant les conditions de production des vins à appellation d'origine contrôlée « Coteaux du Lyonnais » », publié au JORF du p. 1366.
  14. ↑ Décret no 91-911 du relatif à l'appellation d'origine contrôlée « Coteaux du Lyonnais », publié au JORF no 215 du .
  15. ↑ Décret du 26 septembre 2002 modifiant le décret du 9 mai 1984 relatif à l'appellation d'origine contrôlée « Coteaux du Lyonnais », publié au JORF no 231 du p. 16350.
  16. ↑ « Décret du 29 octobre 2009 ».
  17. ↑ Le Guide Hachette des Vins, Vanvex, Hachette, , 1213 p. (ISBN 9782017047469), p. 149
  18. ↑ Malika Madelin, Benjamin Bois et Jean-Pierre Chabin, « Modification des conditions de maturation du raisin en Bourgogne viticole liée au réchauffement climatique », EchoGéo, no 14,‎ (lire en ligne).
  19. ↑ Dictionnaire des vins de France, Paris, Hachette, coll. « Les livrets du vin », , 383 p. (ISBN 2-01-236-582-5), p. 144.
  20. ↑ Michel Mastrojanni, Guide des vins de France, Paris, Solar, , 2e éd. (1re éd. 1992), 280 p. (ISBN 2-263-01942-1), no 86.
  21. ↑ Agamy est l'alliance entre les caves de Quincié, de Bully et du Forez.

Voir aussi

Liens externes

Articles connexes

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