Paccheri à la saucisse

Paccheri à la saucisse
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Paccheri, salsiccia, huile d'olive, sauce napolitaine, poivron grillé, stracciatella di bufala, pesto et basilic.
Autre(s) nom(s) Paccheri à la saucisse, paccheri salsiccia
Lieu d’origine Campanie (Drapeau de l'Italie Italie)
Place dans le service Primo piatto (it), plat principal
Température de service Chaude
Ingrédients Pâtes paccheri, huile d'olive, saucisse italienne
Mets similaires Pâtes aux ragù, bolognaise, à la carbonara
Classification Cuisine campanienne, cuisine italienne

Les paccheri à la saucisse ou paccheri salsiccia (en italien) sont un plat des cuisines campanienne et italienne, à base de pâtes napolitaines paccheri et de saucisse italienne salsiccia.

Histoire

Pâtes napolitaines paccheri.

Cette recette de pâtes napolitaines paccheri et de saucisse italienne[1],[2] est originaire et typique de Campanie autour de Naples dans le sud de l'Italie, déclinée sous diverses variantes de cuisine italienne[3],[4],[5],[6],[7].

Elle peut se préparer avec diverses variantes de recettes de pâtes italiennes, à base entre autres de chair à saucisse, huile d'olive, sauce tomate (ou sauce napolitaine), crème fraîche, vin blanc, poivron grillé, courgette, épinard, champignon, stracciatella di bufala, ail, pesto, basilic, pecorino râpé[8],[9],[10]…

Notes et références

  1. ↑ « Salsiccia : la saucisse traditionnelle italienne », sur italien.expert (consulté en ).
  2. ↑ « Préparation de la Salsiccia ? Rôtir, griller, cuire ! », sur www.gustini.fr (consulté en ).
  3. ↑ « Pâtes passe-partout aux saucisses italiennes et Feta », sur recettedebase.com (consulté en ).
  4. ↑ « Paccheri », sur www.marieclaire.fr (consulté en )
  5. ↑ « Les penne à la saucisse italienne », sur www.rtbf.be (consulté en ).
  6. ↑ « Pâtes pappardelle Barilla avec saucisses italiennes et épinards », sur www.barilla.com (consulté en ).
  7. ↑ « Pâtes au basilic et saucisses », sur www.marmiton.org (consulté en ).
  8. ↑ « Pâtes à la saucisse comme en Italie : la recette facile d’un grand chef italien pour se régaler au dîner », sur www.cuisineactuelle.fr (consulté en ).
  9. ↑ « Paccheri à la courgette et saucisse », sur www.qoqa.ch (consulté en ).
  10. ↑ « Spaghettis aux saucisses et à la sauce tomate de Cyril Lignac », sur www.cuisineaz.com (consulté en ).

Voir aussi

Liens externes

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