Paluani
| Paluani | |
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| Création | 1921 |
|---|---|
| Disparition | 2023 |
| Fondateurs | Giuseppe Paluani |
| Forme juridique | Société par actions |
| Siège social | Dossobuono (Villafranca di Verona) Italie
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| Directeurs | Luca Campedelli (d) |
| Activité | Industrie alimentaire |
| Produits | Pandoro, Panettone, colombe |
| Société mère | Katjes International |
| Site web | https://paluani.it/ |
Paluani S.p.A. est une ancienne entreprise agroalimentaire italienne fondée en 1921 à Vérone par Giuseppe Paluani et spécialisée dans la production de pâtisseries industrielles, en particulier les produits saisonniers liés aux fêtes de Noël et de Pâques.
À la suite de difficultés financières, l’entreprise est placée en concordat préventif en 2021, avec une dette estimée à plusieurs dizaines de millions d’euros[1]. En 2022, ses actifs sont repris par la société Sperlari, filiale du groupe allemand Katjes International[2].
La société historique est finalement déclarée en faillite en [3].
Histoire
Origines
L’entreprise est fondée en 1921 à Vérone sous la forme d’une entreprise individuelle[4]. Elle produit initialement des pandoros et des pâtisseries levées[5].
Elle se développe ensuite avec l’acquisition de la Premiata Offelleria Cometti, ce qui lui permet d’élargir sa production au panettone[6].
Développement
En 1968, en difficulté financière, l’entreprise est reprise par Luigi Campedelli et Gino Cordioli[7]. Elle devient une société par actions en 1973[8].
En 1976, la production est transférée à Dossobuono, dans la commune de Villafranca di Verona[9].
Crise et reprise
En 2021, l’entreprise demande un concordat préventif en raison d’un endettement d’environ 43 millions d’euros, aggravé par la pandémie de COVID-19[10].
En 2022, les actifs sont vendus aux enchères et repris par Sperlari pour environ 7,6 millions d’euros[11].
Activités
Paluani produisait des spécialités de boulangerie industrielle telles que le pandoro, le panettone et la colombe de Pâques.
Notes et références
- ↑ « Paluani chiede il concordato, schiacciata dai debiti »,
- ↑ « Sperlari finalizza l’acquisizione di Paluani »,
- ↑ « Il Tribunale dichiara il fallimento di Paluani Spa »,
- ↑ (en) R. Bernardi, G. Zanetto, M. Zunica, Il Veneto, diversità e omogeneità di una regione, Pàtron, , p. 226
- ↑ (en) Annuario italiano agricoltura-industrie-commerci-arti e professioni d'Italia, , p. 266
- ↑ (en) G. Lo Russo, Panettone e Pandoro. Mito e storia di una dolce tradizione italiana, , p. 13
- ↑ « PALUANI S.P.A »
- ↑ (en) Who's who in Italy, , p. 336
- ↑ « Paluani »
- ↑ « Sperlari compra il pandoro Paluani »
- ↑ « All’asta la veronese Paluani »
Liens externes
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Alimentation et gastronomie