Suzanne Cochran
Suzanne Cochran, née à Bordeaux le , est une cheffe sommelière. En 2021, elle est reconnue sommelière de l'année par le Guide Michelin.
Biographie
Origines et enfance
Suzanne Cochran grandit dans une famille de vignerons bordelais[1],[2]. Ses parents sont Véronique et John Cochran, vignerons au Château Falfas dans les Côtes de Bourg. Son grand-père François Bouchet, originaire de Saumur, est l'un des précurseurs de la biodynamie en France[3],[4].
Éducation
Suzanne Cochran commence des études de droit pour devenir avocate mais les interrompt pour aider sa mère au domaine familial, suite au décès de son père[4]. Lors d'un remplacement dans un salon vinicole à Bruxelles, c'est le déclic pour elle. Elle se réoriente avec une formation de « Wine management »[1] à l’institut Le Cordon Bleu à Paris. Encouragée par son enseignant Franck Ramage, elle fait son premier stage auprès de Franck Faugier, au Domaine des Hauts Châssis (vallée du Rhône)[2],[3],[5].
Carrière
En 2016, elle commence son stage au Peninsula Paris, avant de devenir commis sommelière. Là-bas, elle rencontre son mentor, le sommelier Xavier Thuizat. Elle le rejoint en 2017, pour la réouverture de l'Hôtel de Crillon[2],[3],[4].
En 2019, elle intègre l’équipe du restaurant David Toutain à Paris, puis poursuit son parcours à Annecy au sein de l’établissement de Vincent Favre-Félix[1]. À partir de [4], elle crée sa première carte des vins pour celui-ci[5].
Depuis 2021, elle collabore au domaine Kreydenweiss à Manduel, intervient dans la cave et dans les vignes, et participe à la création des étiquettes. À la fin de cette même année[5], elle rencontre Georgiana Viou, cheffe du restaurant gastronomique Rouge à Nîmes. De à [3], elle y occupe le poste de cheffe sommelière et remporte le trophée « Sommelier » lors du Gault&Millau Tour Occitanie 2022[2],[5].
En , elle lance son activité de consultante indépendante[3]. Elle redevient en cheffe sommelière du restaurant étoilé Ébullition à Montpellier aux côtés de Coralie et Boris Caillol[6].
Vie privée
Suzanne Cochran vit avec Jean Kreydenweiss depuis 2021[3],[4],[5].
Prix
- 2021 : Sommelière de l’année par le Guide Michelin[7].
- 2022 : Trophée Sommelier lors du Gault&Millau Tour Occitanie[2].
Notes et références
- Eva Gomez, « Suzanne Cochran : La passion du partage », Le Chef, no 314, , p. 51 (lire en ligne
, consulté le ).
- I.B, « Suzanne Cochran » , sur fr.gaultmillau.com (consulté le ).
- Tina Meyer, « 10 femmes qui inspirent la gastronomie en France en 2025 » , sur MICHELIN Guide, (consulté le ).
- Thierry Garcia, « Le fascinant métier de sommelier, goûts, textures, fragrances et le partage, Susanne nous raconte » , sur ICI, le média de la vie locale, (consulté le ).
- Corentin-Corger, « NÎMES Suzanne Cochran, sommelière du restaurant Rouge, récompensée au Gault & Millau » , sur Objectif Gard, (consulté le ).
- ↑ Hélène Binet, « Mercato 2025 (3) : les changements en salle et en sommellerie » , sur Un oeil en salle, (consulté le ).
- ↑ Karine Grobon, « Le vin, une histoire de famille pour Suzanne Cochran » , sur Le Messager, (consulté le ).
Liens externes
Portail de la vigne et du vin 
Alimentation et gastronomie