Tarte à la banane

Tarte à la banane flambée au rhum.

Une tarte à la banane est une tarte sucrée à base de bananes découpées en rondelles et disposées sur une pâte brisée[1], feuilletée[2] ou sablée. On peut y ajouter de la cannelle, du chocolat ou divers fruits (comme la pomme, la poire…).

Notes et références

  1. ↑ Désormeaux 1977, p. 107.
  2. ↑ Chavanne 2015.

Annexes

Bibliographie

  • Philippe Chavanne, « Tarte à la banane et à la noix de coco », dans Recettes gourmandes aux sucres naturels, (lire en ligne).
  • E. Désormeaux, « Tarte à la banane », dans La Cuisine créole traditionnelle, (lire en ligne), p. 107.

Articles connexes

  • icône décorative Alimentation et gastronomie
  • icône décorative Portail des desserts
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