Butyriboletus regius

Butyriboletus regius; Caratteristiche morfologiche
Cappello	semisferico
Imenio	pori
Lamelle	libere
Sporata	oliva
Velo	nudo
Carne	virante
Ecologia	micorrizico
Commestibilità	commestibile

Butyriboletus regius
	Butyriboletus regius
Classificazione scientifica
Dominio	Eukaryota
Regno	Fungi
Divisione	Basidiomycota
Classe	Basidiomycetes
Ordine	Boletales
Famiglia	Boletaceae
Genere	Butyriboletus
Specie	B. regius
Nomenclatura binomiale
	Butyriboletus regius; (Krombh.) D. Arora & J.L. Frank, 2014
Sinonimi
	Boletus appendiculatus subsp. regius; (Krombh.) Konrad, 1925; ; Boletus appendiculatus var. regius; (Krombh.) Costantin & L.M. Dufour, 1891; ; Boletus regius; Krombh., 1832; ; Boletus subtomentosus subsp. cerasinus; C. Martín, 1903; ; Dictyopus appendiculatus var. regius; (Krombh.) Quél., 1886; ; Dictyopus regius; (Krombh.) Quél., 1888; ; Suillus regius; (Krombh.) Kuntze, 1898; ; Tubiporus regius; (Krombh.) P. Karst., 1882
Nomi comuni
	Boleto regio

Butyriboletus regius (Krombh.) D. Arora & J.L. Frank, 2014 è un fungo edule appartenente alla famiglia delle Boletaceae^[1] non molto comune ma abbastanza ricercato nelle zone di crescita.

Descrizione della specie

Cappello

5–15 cm di diametro, carnoso, sferico, poi espanso.

Cuticola: liscia, glabra, rosso-bruna, rosso-brillante, rosa o porporina, infine anche giallo-oliva.

Pori

Tondi, appressati, di color giallo-oro, poi olivastri.

Tubuli

Quasi liberi al gambo, color giallo-oro, poi olivastri.

Gambo

Fino a 4–5 cm di diametro, cilindrico, slargato alla base; color giallo cromo pallido, raramente rosso-carmicino verso il cappello, immutabile al tocco, ornato all'apice di reticolo a maglie sottili concolore al fondo.

Carne

Soda, dura; colore giallino, sotto la cuticola rossastro; raramente virante al taglio; rosata sul fondo del gambo.

Odore: poco percettibile, leggermente fruttato
sapore: gradevole, dolciastro.

Spore

Fusiformi, bruno-oliva in massa, 12,5-17,5 x 3,5-5 µm.

Habitat

Cresce sotto latifoglie, specialmente faggio, in primavera, estate e autunno.

Commestibilità

Commestibile^[2], ritenuto di qualità ottima, necessita di completa cottura. Si presta alle più svariate preparazioni gastronomiche.

Etimologia

Il nome deriva dal latino regius, regale, per il suo bellissimo colore rossastro del cappello e giallo-oro dei pori e del gambo.

Specie simili

Confondibile con il tossico Boletus pulchrotinctus e con il Boletus pseudoregius, commestibile, con colori meno accesi e con la carne che vira più nettamente.

Note

↑ (EN) Butyriboletus regius, in Index Fungorum, CABI Bioscience.
↑ Nicola Sitta, Paolo Davoli, Marco Floriani e Edoardo Suriano, Guida ragionata alla commestibilità dei funghi. Revisione critica della letteratura micotossicologica e biochimica. Analisi del consumo tradizionale e della casistica di intossicazioni in ambito italiano ed europeo. Valutazione degli aspetti di sicurezza alimentare. Regione Piemonte, 2021. (PDF), su regione.piemonte.it, p. 109.

Bibliografia

Carlo Papetti, Giovanni Consiglio e Giampaolo Simonini (a cura di), Atlante fotografico dei Funghi d'Italia Vol.I, Associazione Micologica Bresadola, 1999.

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[1] (EN) Butyriboletus regius, in Index Fungorum, CABI Bioscience.

[2] Nicola Sitta, Paolo Davoli, Marco Floriani e Edoardo Suriano, Guida ragionata alla commestibilità dei funghi. Revisione critica della letteratura micotossicologica e biochimica. Analisi del consumo tradizionale e della casistica di intossicazioni in ambito italiano ed europeo. Valutazione degli aspetti di sicurezza alimentare. Regione Piemonte, 2021. (PDF), su regione.piemonte.it, p. 109.

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