Gelateria
La gelateria è un esercizio commerciale specializzato nella vendita di gelato e altri prodotti correlati, tra cui sorbetti e yogurt gelato. La figura professionale che si occupa di vendere i gelati è chiamata gelataio; colui che si occupa di preparare tale dolce è invece detto gelatiere.[1][2]
Sebbene ci siano stati dei dibattiti in merito a quando fu inventato il gelato, molti, tra cui il gastronomo Pellegrino Artusi, ritengono che la prima vera gelateria sia il Café Procope, aperto nel 1686 a Parigi dal siciliano Francesco Procopio dei Coltelli e originariamente frequentato da persone di alto rango.[3][4]
Note
- ↑ Fiorista/fioraio e gelatiere/gelataio: professioni diverse o no?, su accademiadellacrusca.it. URL consultato il 20 febbraio 2026.
- ↑ gelatière, su treccani.it. URL consultato il 20 febbraio 2026.
- ↑ (EN) Explore The Delicious History of Ice Cream, su pbs.org. URL consultato il 20 febbraio 2026.
- ↑ Gelato: la frutta, il latte, la neve, su lacucinaitaliana.it. URL consultato il 20 febbraio 2026.
Voci correlate
Altri progetti
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Collegamenti esterni
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