Gelatiera
La gelatiera o sorbettiera è un macchinario finalizzato alla preparazione di gelati e sorbetti.[1]
Descrizione
La gelatiera è un contenitore cilindrico nel quale vengono riposti al suo interno gli ingredienti per la preparazione del gelato; quando viene messa in funzione, gli ingredienti vengono miscelati e mantecati.[2] Esistono due tipologie di gelatiere: quelle professionali e di grandi dimensioni, destinate alle gelaterie e dotate di un sistema di raffreddamento, e quelle destinate al consumo del gelato a casa.[3] Queste ultime possono a loro volta essere dotate o meno di un sistema di autorefrigerazione: se ne sono esenti, vanno tenute nel congelatore per almeno un giorno prima di essere utilizzate.[3] Una gelatiera impiega circa mezz'ora per preparare un gelato.[3]
La primissima gelatiera venne inventata dalla statunitense Nancy M. Johnson e da lei brevettata nel 1843; si trattava di un recipiente dotato di un semplice meccanismo a manovella.[2]
Note
- ↑ Gelatièra, su treccani.it. URL consultato il 14 maggio 2026.
- 1 2 Così la macchina del gelato è stata inventata da una donna, su gamberorosso.it. URL consultato il 14 maggio 2026.
- 1 2 3 Fare il gelato con la gelatiera: come prepararlo perfetto, su lacucinaitaliana.it. URL consultato il 14 maggio 2026.
Voci correlate
Altri progetti
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