Lactobacillus helveticus

Lactobacillus helveticus
Immagine di Lactobacillus helveticus mancante
Classificazione scientifica
DominioBacteria
RegnoBacillati
PhylumBacillota
ClasseBacilli
OrdineLactobacillales
FamigliaLactobacillaceae
GenereLactobacillus
SpecieL. helveticus

Lactobacillus helveticus (Orla-Jensen) Bergey et al., 1919[1] è una specie di batterio appartenente alla famiglia delle Lactobacillaceae.

È utilizzato per la produzione dell'Emmental, Cheddar, Parmigiano, Grana Padano, Pecorino Romano, provolone, e mozzarella.

Note

  1. ↑ GBIF, su gbif.org.

Bibliografia

  • Lista dei Nomi Procariotici, su bacterio.cict.fr. URL consultato il 21 marzo 2010 (archiviato dall'url originale il 2 febbraio 2007).
  • Albero tassonomico, su catalogueoflife.org.
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