Bułka

Bułka

Rodzaj	pieczywo
Miejsce powstania

Bułka – drobne, wyrośnięte pieczywo: potoczne i handlowe określenie małego, porcjowego wypieku piekarskiego. Choć słowo bułka zakorzeniło się w powszechnym języku, w literaturze specjalistycznej oraz podręcznikach gastronomicznych rzadko stanowi ono samodzielną definicję.

Pojęcie bułki najczęściej kojarzy się z niewielkim, pszennym wypiekiem o okrągłym lub podłużnym kształcie^[1][2] (zwł. mieszczącym się w dłoni), jednak kształty bułek i rodzaje użytego w nich ciasta mogą być różne. Bułkami nazywa się więc rogale^[3], drożdżówki^[4], chałki^[5], bagietki^[6] (zwł. półbagietki) i in.

Słowo bułka (a konkretniej: buła) pochodzi od prasłowiańskiego wyrazu bula oznaczającego obrzmienie, coś kulistego, okrągłego^[7][2].

• 
  bułki
• 
  rogal
• 
  chałka
• 
  półbagietki

• bułka tarta