Sarcodon squamosus
Sarcodon squamosus
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| Classificação científica | |||||||||||||||||
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| Nome binomial | |||||||||||||||||
| Sarcodon squamosus (Schaeff.) P.Karst (1889) | |||||||||||||||||
| Sinónimos | |||||||||||||||||
| Hydnum squamosum Schaeff. (1774) | |||||||||||||||||
Sarcodon squamosus, comumente conhecida como marrazes,[1] é uma espécie de fungo basidiomiceto do gênero Sarcodon.
Taxonomia
A espécie foi descrita pelo botânico alemão Jacob Christian Schäffer em 1774 como Hydnum squamosum.[2] Por muitos anos, a espécie Sarcodon imbricatus foi descrita associada tanto a espruce quanto pinheiro, embora as formas associadas a pinheiro fossem menores e consideradas mais palatáveis pelos caçadores de cogumelos na Noruega e fornecessem pigmentos diferentes. A análise filogenética molecular do DNA revelou que as duas formas são geneticamente distintas e, assim, as populações anteriormente descritas como S. imbricatus associadas a pinheiros são agora atribuídas a Sarcodon squamosus.[2][3]
Descrição
O píleo mede 10 a 25 cm de largura,[3] é de cor bege e coberto por escamas sobrepostas de cor castanho-púrpura escuro (eretas, mas não recurvadas), maiores perto do centro; o formato é convexo e depois irregularmente achatado com uma margem ondulada, desenvolvendo geralmente uma depressão central rasa.[4]
Habitat
O cogumelo frequentemente cresce em grandes anéis de fadas perto de charnecas de pinheiros e em solos rochosos planos.[3]
Comestibilidade e usos
É um cogumelo comestível que o cheiro é agradável e o sabor é suave quando jovem; cogumelos mais velhos podem ter sabor amargo.[5] Pode ser cozido e misturado com outros cogumelos, e conservado em óleo ou vinagre de maçã.[3]
Do ponto de vista da tintura com cogumelos, é significativo por ser uma das poucas espécies que podem tingir com tons de azul.[6] Tons marrons são obtidos de cogumelos jovens, enquanto os mais velhos, quase maduros, dão tons raros de azul, turquesa e verde.[2][5]
Ver também
Referências
- ↑ «Marrazes (Sarcodon squamosus)». iNaturalist. Consultado em 11 de março de 2026
- 1 2 3 Johannesson, Hanna; Ryman, Svengunnar; Lundmark, HjÖRdis; Danell, Eric (1 de novembro de 1999). «Sarcodon imbricatus and S. squamosus — two confused species». Mycological Research. 103 (11): 1447–1452. ISSN 0953-7562. doi:10.1017/S0953756299008709
- 1 2 3 4 Francis-Baker, Tiffany (2021). Concise Foraging Guide. Col: The Wildlife Trusts. London: Bloomsbury Publishing. 122 páginas. ISBN 978-1-4729-8474-6
- ↑ «Sarcodon squamosus, Scaly Tooth fungus». First Nature (em inglês). Consultado em 29 de março de 2026. Cópia arquivada em 11 de fevereiro de 2026
- 1 2 «Luontoportti: Männynsuomuorakas Sarcodon squamosus». Consultado em 29 de março de 2026
- ↑ Pertti Salo, Tuomo Niemelä, Ulla Salo (2006). Suomen sieniopas. Helsinki: WSOY : Luonnontieteellinen keskusmuseo, kasvimuseo. ISBN 951-0-30359-3