Pan con chicharrón

Pan con chicharrón
Tipo Sándwich
Ingredientes pan y carne de cerdo

El pan con chicharrón es un sándwich callejero peruano que generalmente se consume durante el desayuno.[1]

El 13 de septiembre de 2025, el plato fue el ganador del concurso por Internet Mundial de los Desayunos organizado por el influencer Ibai Llanos.[2]A raíz de la victoria, el gobierno peruano, a través del ministerio de la Producción, declaró que cada segundo domingo de septiembre se celebre el «Día Nacional del Pan con Chicharrón».[3]

Descripción

El pan con chicharrón es un bocadillo que se vende en puestos ambulantes o en las sangucherías,[4][5] y típico de la gastronomía del Perú, concretamente de Lima, a base de chicharrón de cerdo, camote frito y salsa criolla dentro de un pan francés.[6][7][8][9][10]

Se consume preferentemente como parte del denominado desayuno criollo dominical,[11][12][13][14] que consta de pan con chicharrón, tamal, relleno frito (una especie de morcilla picante) y café, aunque puede variar de la zona.[15]

Véase también

Referencias

  1. ↑ «Cuáles son los clásicos desayunos que consumen los peruanos en todo su territorio». infobae. 9 de octubre de 2022. Consultado el 10 de septiembre de 2025.
  2. ↑ Giraldo, Clara (13 de septiembre de 2025). «Pan con chicharrón peruano conquista el Mundial de Desayunos de Ibai Llanos en un final histórico: así fue el anuncio». infobae. Consultado el 13 de septiembre de 2025.
  3. ↑ «Gobierno declaró cada segundo domingo de septiembre el 'Día Nacional del Pan con Chicharrón'». rpp.pe. 17 de septiembre de 2025. Consultado el 19 de septiembre de 2025.
  4. ↑ «Apura, la 'sanguchería' inspirada en la cocina callejera de Perú donde un sándwich es todo un manjar». Vogue España. 26 de julio de 2019. Consultado el 11 de agosto de 2019.
  5. ↑ «Día del Chicharrón: 10 buenas opciones para saborearlo en Lima | FOTOS». El Comercio. 16 de junio de 2019. Consultado el 11 de agosto de 2019.
  6. ↑ Acurio, Gastón (2008). Larousse de la gastronomía peruana: diccionario gatronómico ilustrado. Lima: Q.W. Editores. p. 120. ISBN 9789972589379. Consultado el 11 de agosto de 2019.
  7. ↑ «Sanguches: ¿Cómo se hace el pan con chicharrón? [Vídeo]». larepublica.pe. 28 de mayo de 2019. Consultado el 11 de agosto de 2019.
  8. ↑ «Así puedes preparar un delicioso pan con chicharrón paso a paso». Perú.com. 15 de junio de 2019. Archivado desde el original el 17 de junio de 2019. Consultado el 11 de agosto de 2019.
  9. ↑ Agencia de Noticias Andina (ed.), ¨Pan con chicharrón: El mejor desayuno del mundo (vídeo), consultado el 11 de agosto de 2019.
  10. ↑ Aguilar, Alejandro (19 de julio de 2025). «Ni la butifarra ni el pan con chicharrón: este el mejor sándwich peruano, de acuerdo con Taste Atlas». infobae. Consultado el 1 de septiembre de 2025.
  11. ↑ «Celebra el Día Mundial del Sándwich con este bocata carnívoro de Gastón Acurio». La Vanguardia. 3 de noviembre de 2018. Consultado el 11 de agosto de 2019.
  12. ↑ «Chicharrón: tradicional desayuno dominguero para disfrutar con tu familia». wapa.pe. Consultado el 11 de agosto de 2019.
  13. ↑ «¿Cuáles son los platillos peruanos más solicitados por las apps de delivery?». trome.pe. 23 de julio de 2019. Consultado el 11 de agosto de 2019.
  14. ↑ «Llegan los desayunos peruanos a Madrid con Piscomar del Grupo Jhosef Arias». www.europapress.es. 21 de junio de 2019. Consultado el 11 de agosto de 2019.
  15. ↑ «Fiestas Patrias: Deléitate con el desayuno criollo más exquisito del Callao | FOTOS». El Comercio. 26 de julio de 2019. Consultado el 11 de agosto de 2019.
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