Kwas anyżowy

Kwas anyżowy

Nazewnictwo Nomenklatura systematyczna (IUPAC) kwas 4-metoksybenzoesowy Inne nazwy i oznaczenia kwas p-metoksybenzoesowy, kwas p-anyżowy
Ogólne informacje
Charakterystyka fizyczna
białe kryształy
Wzór Hilla	C8H8O3
Inne wzory	CH3OC6H4COOH
Masa molowa	152,15 g/mol
Identyfikacja
Numer CAS	100-09-4
PubChem	7478
DrugBank	DB02795
SMILES O=C(O)c1ccc(OC)cc1
InChI InChI=1S/C8H8O3/c1-11-7-4-2-6(3-5-7)8(9)10/h2-5H,1H3,(H,9,10) InChIKey ZEYHEAKUIGZSGI-UHFFFAOYSA-N
Właściwości Rozpuszczalność w wodzie 0,3 g/l (20 °C)[1] 0,23 g/kg (25 °C)[2] lepiej rozpuszczalny w gorącej wodzie[3] w innych rozpuszczalnikach rozpuszczalny w chloroformie, bardzo dobrze w etanolu, metanolu, eterze dietylowym[2] i octanie etylu[3] Temperatura topnienia 184 °C[2] Temperatura wrzenia 276,5 °C[2] Temperatura rozkładu powyżej 400 °C[1] logP 1,96[1] Wartość pK pKa 4,50[2]
Niebezpieczeństwa Globalnie zharmonizowany system klasyfikacji i oznakowania chemikaliów[4] Uwaga Zwroty H H302, H315, H319, H335 Zwroty P P261, P305+P351+P338 Temperatura zapłonu 185 °C[1] Numer RTECS BZ4395000
Podobne związki
Podobne związki	kwas migdałowy, kwas benzoesowy, wanilina, anetol
Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)

Kwas anyżowy (kwas p-metoksybenzoesowy), CH₃OC₆H₄COOH – organiczny związek chemiczny z grupy aromatycznych kwasów karboksylowych, para-metoksylowa pochodna kwasu benzoesowego. Występuje w olejkach eterycznych pozyskiwanych z biedrzeńca anyżu.

Stosowany w przemyśle kosmetycznym jako środek konserwujący i zapachowy^[5].