Makaron z truskawkami

Makaron z truskawkami – danie kuchni polskiej. Składa się z ugotowanego makaronu oraz surowych, pokrojonych lub rozgniecionych truskawek i jogurtu naturalnego lub śmietany z cukrem^[1][2].

Makaron na słodko to typowa polska legumina^[3]. Pochodzenie makaronu z truskawkami jest nieznane, ale jest to klasyczny polski obiad (lub deser) w czasie lata^[4][5], a truskawki są popularnym dodatkiem do innych polskich dań. Mogą być na przykład dodawane do naleśników, zup owocowych lub stanowić nadzienie pierogów lub knedli^[6][4][3]. Makaron z truskawkami to sezonowe danie letnie ponieważ sezon truskawkowy trwa od maja do lipca^[7]. W tym czasie truskawki są dojrzałe i niedrogie^[8].

Danie spopularyzowało się w okresie PRL-u, kiedy wiele składników było niedostępnych^[5][4]. W Polsce często jada się je w domu^[7] lub podaje dzieciom w stołówkach szkolnych^[9].

W polskiej kulturze makaron z truskawkami często uważany jest za danie nostalgiczne, kojarzone z dzieciństwem^[4][9][10]. Danie zyskało międzynarodowy rozgłos podczas Wimbledonu 2025, kiedy to polska tenisistka Iga Świątek powiedziała, że makaron z truskawkami to jedno z jej ulubionych dań^[10][11][12].

Danie podaje się zasadniczo na dwa sposoby: poprzez polanie porcji makaronu sosem z truskawek i śmietany (jogurtu)^[4] lub poprzez polanie porcji makaronu posłodzoną śmietaną (jogurtem) i na to wyłożenie truskawek^[2].

Świeże truskawki kroi się zatem na większe kawałki^[2], sieka, miksuje lub miażdży. Do dosłodzenia śmietany (jogurtu) można dodać cukier lub miód^[1][6][7]. Danie czasami dekoruje się listkami mięty lub pokrojonymi truskawkami^[9][2].

Makaron z truskawkami można przygotować z innymi składnikami mlecznymi, np. śmietaną i twarogiem (makaron z serem i truskawkami)^[9][13].