Szampania
| |||||
| Państwa | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Stolica | |||||
| Ważniejsze miejscowości | |||||
Położenie na mapie | |||||
| 49°N 4°E/49,000000 4,000000 | |||||
Szampania (fr. Champagne) – region winiarski[1] oraz historyczna prowincja we Francji, położona na wschód od Paryża[2][1], w północno-wschodniej części kraju, w dolinach Marny i Sekwany w okolicach Reims i Épernay[3]. Współcześnie leży na terenie utworzonego z początkiem 2016 roku regionu administracyjnego Grand Est, a wcześniej, do 2015 w regionie Szampania-Ardeny. Jest najbardziej wysuniętym na północ wielkim regionem winiarskim Francji[1][4][5].
Terytorium Szampanii było w przeszłości rozleglejsze i obejmowało dodatkowo ziemie na południe od Aisne i część Sekwany i Marny (Brie). Szampania, wcześniej hrabstwo, weszła w skład domeny królów Francji po śmierci hrabiego Henryka III Grubego (zm. 1274) wskutek zawartego w 1284 małżeństwa jego jedynej córki Joanny z następcą tronu francuskiego, późniejszym królem Francji Filipem IV Pięknym.
W licznych miejscowościach Szampanii wzniesiono zabytki architektury. Duża ich część położona jest w katedralnym mieście Reims.
Winiarstwo
Od wieków Szampania słynie z produkcji win musujących, nazywanych od nazwy tej krainy – szampanem[2][3]. Ponadto wytwarza również wina spokojne z odmian winorośli burgundzkich[3]. Znajdowały się tu królewskie winnice produkujące ten jedyny w swoim rodzaju trunek. Już w średniowieczu tutejsze wina spokojne należały do najbardziej cenionych w całej Europie[1]. Głównymi ośrodkami produkcji i handlu winem, o wielowiekowej tradycji, są Reims oraz Épernay[1].
Obszar ten dzieli się na trzy główne strefy upraw, których odmienne właściwości są wykorzystywane do komponowania klasycznych kupażów szampana:
- Montagne de Reims – położona na północ od Épernay, w pobliżu Reims[2]; obszar słynący z pełnych, cięższych win, produkowanych głównie z odmiany Pinot noir; nadający przyszłym cuvée strukturę i charakter[1],
- Vallée de la Marne – dolina rzeki Marna o południowych i południowo-wschodnich stokach, rozciągająca się bezpośrednio na północ od Épernay[2], dająca najbardziej dojrzałe, aromatyczne wina, również z odmiany Pinot noir[1], znana też z łagodniejszych win i dominacji odmiany Pinot meunier[2];
- Côte des Blancs – pasmo wapiennych wzgórz na południe od Épernay[2] obsadzone głównie szczepem Chardonnay, który wnosi do kupażu świeżość i finezję; z tego regionu pochodzą lekkie i eleganckie wina bazowe[2] „blancs de blancs”[1].
Około 95% powierzchni upraw zajmują trzy klasyczne odmiany winorośli: Chardonnay, Pinot noir oraz Pinot meunier[5].
Zgodnie z ustawą z 1927 roku powierzchnia upraw w Szampanii została ograniczona do 34 000 ha[1], a w latach 80. XX wieku wynosiła około 25 000 ha[2]. Część winnic znajduje się w departamentach Aube i Aisne, jednak zasadnicze, cztery piąte całego obszaru upraw, stanowi tzw. region centralny położony w departamencie Marne[2].
Mieszkańcy regionu słyną z gościnności. Wiele piwnic szampańskich otwartych jest dla zwiedzających, a każdego roku setki tysięcy turystów korzystają z możliwości poznania tradycji i procesu produkcji wina musującego[4].
Zobacz też
Przypisy
Bibliografia
- Hans Ambrosi: Wein von A — Z. Monachium: wine book, 1991. ISBN 3-7742-5535-0. (niem.).
- Kurt M. Hoffmann: Die hohe Schule des Weines. Rastatt: Moevig Verlag, 1981. ISBN 3-8118-4004-5. (niem.).
- Hugh Johnson, Hubrecht Duijker: Atlas der französischen Weine. Berno i Stuttgart: Hallwag, 1992. ISBN 3-444-10347-6. (niem.).
- Jens Priewe: Wein. Die neue Welt. Argentinien, Chile, Südafrika, Kalifornien, Australien, Neuseeland. Monachium: Zabert Sandmann, 1999. ISBN 39322023161. (niem.).
- Frank Schoonmaker: Das Wein-Lexikon. Frankfurt nad Menem: Krüger, 1984. ISBN 3-8105-1807-7. (niem.).
Linki zewnętrzne
- Oficjalna strona internetowa miasta Reims. ville-reims.fr. [zarchiwizowane z tego adresu (2011-04-23)].