Tristearynian glicerolu

Tristearynian glicerolu
Nazewnictwo
	Inne nazwy i oznaczenia
	stearyna, tristearynian gliceryny
	Ogólne informacje
	Charakterystyka fizyczna
	biały proszek
Wzór Hilla	C57H110O6
Masa molowa	891,48 g/mol
	Identyfikacja
Numer CAS	555-43-1
PubChem	11146
SMILES
	CCCCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OCC(COC(=O)CCCCCCCCCCCCCCCCC)OC(=O)CCCCCCCCCCCCCCCCC
InChI
	InChI=1S/C57H110O6/c1-4-7-10-13-16-19-22-25-28-31-34-37-40-43-46-49-55(58)61-52-54(63-57(60)51-48-45-42-39-36-33-30-27-24-21-18-15-12-9-6-3)53-62-56(59)50-47-44-41-38-35-32-29-26-23-20-17-14-11-8-5-2/h54H,4-53H2,1-3H3
	InChIKey
	DCXXMTOCNZCJGO-UHFFFAOYSA-N
Właściwości
	Gęstość
	0,8559 g/cm³ (90 °C); ciecz
	Rozpuszczalność w wodzie
	nierozpuszczalny
	w innych rozpuszczalnikach
	rozpuszczalny w acetonie i chloroformie, słabo w benzenie i CCl4, nierozpuszczalny w etanol
Temperatura topnienia	72 °C
Współczynnik załamania nD	1,4395 (589 nm, 80 °C)
Niebezpieczeństwa
	Globalnie zharmonizowany system; klasyfikacji i oznakowania chemikaliów
	Substancja nie jest klasyfikowana jako; niebezpieczna według kryteriów GHS.
	Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą; stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)

Tristearynian glicerolu, stearyna – organiczny związek chemiczny z grupy trójglicerydów, ester gliceryny i kwasu stearynowego.

Zaliczany jest do tłuszczów zwierzęcych, jest produktem ubocznym przy przetwarzaniu wołowiny. Można go także znaleźć w roślinach tropikalnych. Stosowany głównie do produkcji łoju, z którego wytwarza się mydła i świece.

Produkcja mydeł polega na reakcji stearyny z wodorotlenkiem sodu w wodzie, w wyniku czego otrzymuje się glicerynę i stearynian sodu, który może być stosowany jako mydło:

C₃H₅(C₁₇H₃₅COO)₃ + 3NaOH → C₃H₅(OH)₃ + 3C₁₇H₃₅COONa

Stearyna powstaje ubocznie w trakcie ekstrakcji tranu.

Zobacz też

stearyna

Przypisy

1 2 Glyceryl tristearate (nr T5016) – karta charakterystyki produktu Sigma-Aldrich (Merck) na obszar Polski. [dostęp 2016-12-14].
1 2 3 4 CRC Handbook of Chemistry and Physics, William M.W.M. Haynes (red.), wyd. 95, Boca Raton: CRC Press, 2014, s. 3–284, ISBN 978-1-4822-0867-2, OCLC 911557441 (ang.).
↑ Tristearynian glicerolu [PDF], karta charakterystyki produktu Sigma-Aldrich, Merck, numer katalogowy: T5016 [dostęp 2016-12-14] .

[SA-1] 1 2 Glyceryl tristearate (nr T5016) – karta charakterystyki produktu Sigma-Aldrich (Merck) na obszar Polski. [dostęp 2016-12-14].

[CRC-2] 1 2 3 4 CRC Handbook of Chemistry and Physics, William M.W.M. Haynes (red.), wyd. 95, Boca Raton: CRC Press, 2014, s. 3–284, ISBN 978-1-4822-0867-2, OCLC 911557441 (ang.).

[3] Tristearynian glicerolu [PDF], karta charakterystyki produktu Sigma-Aldrich, Merck, numer katalogowy: T5016 [dostęp 2016-12-14] .

[1]

[2]

[3]