Kikkoman

Киккоман
Головной офис в городе Нода
Головной офис в городе Нода
Тип Публичная компания
Листинг на бирже Розовые листы: KIKOF[1] и TYO: 2801
Дата основания 1917
Прежние названия Noda Shoyu Co. (1917—1964)
Kikkoman Shoyu Co., Ltd (1964—1980)
Расположение  Япония: Нода
Отрасль Продукты питания и напитки
Продукция Соевый соус, приправы, мирин, сётю, саке, соки и др.
Чистая прибыль 413 млрд ¥ (на 2008 год)
Число сотрудников ок. 6500 человек (на 2013 год)
Сайт kikkoman.com/index.shtml
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе

Киккоман (яп. キッコーマン, англ. Kikkoman) — японская международная продовольственная компания. Основная продукция — соевый соус, приправы, мирин, сётю, саке, соки и другие напитки; также компания занимается лекарствами и ресторанным обслуживанием[2].

Название

Согласно сайту компании,

Название Kikkoman®, как и многие японские названия, имеет особый смысл. Кикко по-японски означает «панцирь черепахи», а ман — число «10 000». Согласно японской легенде, черепахи живут до 10 000 лет и символизируют счастье, успех и долголетие. Это то, к чему стремится компания, поэтому Kikkoman много лет назад выбрали для себя это название и логотип. Характерный шестиугольник, символизирующий черепаший панцирь, и японский иероглиф, обозначающий число 10 000, объединяют в себе традиции и инновации.

— https://www.kikkoman.ru/vsjo-o-kikkoman/kompanija/brend-i-logotip

История

Официально компания под названием Noda Shoyu Co. зарегистрирована 7 декабря 1917 года в городе Нода (префектура Тиба), но имеет гораздо более древнюю историю: минимум с 1603 года, когда она впервые упоминается в виде семейного бизнеса (англ. Family business) семей Моги и Таканаси. В 1872 году соус семьи Моги участвовал во всемирной выставке в Амстердаме, а в 1873 году в Австрии. В 1879 году семья Моги зарегистрировала бренд «Kikkoman» в Калифорнии (США), в 1886 году — в Германии. Изначально компания занималась поставками соевого соуса для японских эмигрантов, проживающих в США, впоследствии расширила поставки в связи с ростом популярности продукта среди коренного населения США, чему способствовала отправка американских военнослужащих в различные азиатские страны на протяжении 50-70-х годов XX века. В 1957 году Kikkoman учредила дочернее предприятие Kikkoman International со штаб-квартирой в городе Сан-Франциско (Калифорния) для исследования американского рынка и популяризации соевого соуса в среде американских потребителей[3]. В 1972 году Kikkoman открывает первый собственный завод в США, изменено позиционирование соевого соуса, он стал преподноситься в качестве универсальной приправы для любых видов блюд, а не только как традиционный элемент восточной кухни. В 1973 году компания выпустила в США кулинарную книгу с рецептами с использованием соевого соуса и терияки[4]. Через 7 лет эти книги можно было найти во всех магазинах США и Канады. Проводилась и агрессивная маркетинговая кампания — в американских супермаркетах организовывались специальные уголки, где готовились стейки с использованием соусов компании Kikkoman, спонсировались различные кулинарные шоу, был также заключен спонсорский контракт с компанией Disneyworld. В 1972 году компанией была открыта сеть ресторанов в Германии, которая стала быстро расширяться. В 1974 году уже в Японии появились две ресторанные сети компании — Colza и Kushi Colza[5].

В 1964 году название было изменено на Kikkoman Shoyu Co., Ltd, а в 1980 — на нынешнее Kikkoman Corporation[6].

В 1990 году компания открывает первый завод в Азии вне Японии — на острове Тайвань. Создается дочерняя структура Kikkoman Trading (S) Pte. Ltd. для продвижения продукции в Сингапуре, также была организована новая компания для освоения потребительских рынков Австралии и Новой Зеландии. Ставший в 1995 году президентом компании Моги Юзабуро смог существенно поднять продажи — до 4 млрд в год $. Подобный рост случился из-за расширения ассортимента продукции Kikkoman — фактически бренд стал позиционироваться как универсальный производитель азиатской еды. В 2005 году компания сообщила, что в ней работают 6350 человек, к 2013 году это количество немного выросло до примерно 6500 человек[7].

К 2022 году Киккоман имеет девять собственных заводов, помимо Японии, в США, Австралии, Китае, Сингапуре, Нидерландах и на Тайване — на этих заводах ежегодно разливается около 400 миллионов литров соевого соуса. Продукция Киккоман известна более чем в 100 странах мира[8].

В России продукция Киккоман известна с 2002 года и, по заявлению сайта tkmistral.ru, «Kikkoman является брендом № 1 на российском рынке, став за 12 лет любимым соевым соусом россиян»[9].

Факты

150 мл бутылочка с дозатором, разработанная Кэндзи Экуаном.
  • Соевый соус Киккоман — самый популярный в Японии[10] и США.
  • На логотипе компании (в небольшом шестиугольнике) изображён камон её основателя[11].
  • Дизайн 150 мл бутылки с дозатором был разработан известным японским дизайнером Кэндзи Экуаном в 1961 году[12]. За дизайн бутылочки художник в 1993 году был удостоен премии «Good Design Award» Японским институтом продвижения дизайна[13], а в 2003 году получил престижную премию Lucky Strike Designer Award[14]. Также она выставляется в качестве постоянного экспоната в Центре дизайна земли Северный Рейн-Вестфалия в Германии и в Музее современного искусства в Нью-Йорке[15][16].

Примечания

  1. ↑ Google Knowledge Graph — 2012.
  2. ↑ Kikkoman: 400-летняя компания с биотехнологическим будущим | ЭЛКЕЛ. elkel.org. Дата обращения: 3 апреля 2022. Архивировано 6 марта 2021 года.
  3. ↑ Происхождение, продукция и стиль бренда Kikkoman. Bite My Bun (12 апреля 2021). Дата обращения: 3 апреля 2022.
  4. ↑ Соус Киккоман (Kikkoman): история, состав, полезные свойства. sousec.ru. Дата обращения: 3 апреля 2022.
  5. ↑ История соевого соуса и Kikkoman. Поварёнок. Дата обращения: 3 апреля 2022. Архивировано 4 мая 2012 года.
  6. ↑ Overseas expansion (яп.). Kikkoman Corporation. Дата обращения: 3 апреля 2022. Архивировано 19 апреля 2022 года.
  7. ↑ History of Kikkoman Corporation – FundingUniverse. www.fundinguniverse.com. Дата обращения: 3 апреля 2022. Архивировано 14 февраля 2020 года.
  8. ↑ Kikkoman Products Архивировано 13 апреля 2014 года. (англ.) на сайте asianfoodgrocer.com
  9. ↑ Kikkoman Архивная копия от 13 апреля 2014 на Wayback Machine (рус.) на сайте tkmistral.ru
  10. ↑ Соевый соус Kikkoman Архивная копия от 13 апреля 2014 на Wayback Machine (рус.) на сайте hnh.ru
  11. ↑ My family’s kamon and history Архивная копия от 14 декабря 2012 на Wayback Machine (англ.) на сайте qrysta.com
  12. ↑ Tabletop soy sauce dispenser | Works | GK Design Group
  13. ↑ しょうゆ卓上びん
  14. ↑ Raymond Loewy Foundation: 2003 — Kenji Ekuan
  15. ↑ Successful exhibition opening: «Under the Sign of the Circle» presents Red Dot awarded innovations from Japan
  16. ↑ Kenji Ekuan, GK Design Group. Soy Sauce Dispenser. 1961 | MoMA

Ссылки

Эта статья взята у (из) Википедия. Текст лицензируется по Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0. К медиа файлам могут применятся дополнительные условия.