Picante surtido

Picante surtido
Picante mixto
Tipo Comida rápida
Consumo
Origen Bolivia Bolivia
Distribución Bolivia

Picante surtido, llamado también picante mixto,[1][2] es un plato tradicional de la cocina boliviana, pertenece a la amplia gama de picantes elaborados con ajíes principalmente provenientes del departamento de La Paz[3] y es uno de los platos considerados más representativos del país[4] En 2019 fue uno de los cuatro platos propuestos por la Asociación Boliviana de chefs como plato bandera de Bolivia,[2] tras votación en línea la asociación propuso finalmente la sopa de maní como plato bandera.[5]

Características

La denominación 'picante mixto' hace referencia a la combinación de carnes y ajíes que incluye el plato. La preparación combina características de siete platos tradicionales,[6] entre ellos:[7]

Expresiones derivadas

Las circunstancias, u objetos que combinan múltiples elementos suelen compararse en Bolivia con un picante mixto, de esta manera se ha utilizado el nombre para denominar emprendimientos empresariales[8] o producciones televisivas.[9]

Véase también

Referencias

  1. ↑ «Internautas dicen que estos son los platos bolivianos más sabrosos». Urgentebo. Archivado desde el original el 3 de mayo de 2019. Consultado el 12 de junio de 2019.
  2. 1 2 Chávez, Miriam (10 de julio de 2018). «Lanzan votación para elegir el ‘plato bandera de Bolivia’». La Razón. Consultado el 11 de junio de 2019.
  3. ↑ «El negocio del picante se vigoriza en la capital». Correo del Sur. 6 de agosto de 2015. Consultado el 11 de junio de 2019.
  4. ↑ «Conoce los seis platos típicos del podio de la gastronomía boliviana». ANF. 15 de febrero de 2019. Consultado el 11 de junio de 2019.
  5. ↑ «Proponen que la sopa de maní sea declarada, mediante ley, plato bandera del país». RC Noticias de Bolivia. 5 de noviembre de 2018. Consultado el 12 de junio de 2019.
  6. ↑ «Picante Surtido». Sabores de Bolivia. 6 de agosto de 2018. Consultado el 12 de junio de 2019.
  7. ↑ «PICANTE SURTIDO - COCINA BOLIVIANA». www.bolivian.com. Consultado el 12 de junio de 2019.
  8. ↑ Sanabria, Tatiana (14 de mayo de 2014). «Picante Surtido, un abanico de creaciones con arte y calidad». Página Siete. Consultado el 11 de junio de 2019.
  9. ↑ «Picante Surtido». El Diario. 7 de agosto de 2016. Consultado el 11 de junio de 2019.
Este artículo ha sido escrito por Wikipedia. El texto está disponible bajo la licencia Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0. Pueden aplicarse cláusulas adicionales a los archivos multimedia.