Niven (restaurant)
| Niven | ||||
|---|---|---|---|---|
| Restaurant | ||||
| Locatie | Rijswijk | |||
| Coördinaten | 52° 2′ NB, 4° 21′ OL | |||
| Type keuken | Frans | |||
| Opening | 11 mei 2009[1] | |||
| Sluiting | 2020 | |||
| Capaciteit | 60 | |||
| Personen | ||||
| Chef-kok | Niven Kunz | |||
| Sommelier | Monique Boere | |||
| Erkenning | ||||
| Michelinsterren |  | |||
| Jaar van vermelding | 2010 (0-1) | |||
| GaultMillau 2014 | 16 / 20 | |||
| http://www.restaurantniven.nl | ||||
| ||||
Niven is een voormalig restaurant in de Nederlandse plaats Rijswijk (Zuid-Holland).
Geschiedenis
Niven was een restaurant dat sinds de Michelingids 2010 een Michelinster bezat.[2][3][4] In 2012 kende GaultMillau het restaurant 14 punten toe van maximaal 20, twee punten minder dan in 2011. In de gids voor 2013 heeft het restaurant 15 punten.[5]
Het restaurant was lid van de Alliance Gastronomique.[6] Het restaurant werd officieel geopend op 11 mei 2009, door de Rijswijkse burgemeester G.W. van der Wel-Markerink.[1]
De chef-kok was Niven Kunz. Het restaurant was gevestigd in hetzelfde gebouw waar eerder Michelin-restaurant 't Ganzenest was gevestigd.[6]
Niven was het eerste Michelin-restaurant in Nederland dat een overeenkomst sloot met kortingswebsite Groupon.[7] Deze overeenkomst was zeer succesvol – het restaurant verkocht 3500 couverts in tien uur – en baande de weg voor andere Michelin-restaurants om in zee te gaan met Groupon.[8][9][10][11]
In april 2020 sloot het restaurant zijn deuren permanent nadat het als gevolg van de COVID-19-crisis faillissement had aangevraagd.[12][13][14]
Zie ook
Referenties
- 1 2 Kok, Richard, "Nieuw restaurant Niven Kunz open op 11 mei", 21 april 2009. Geraadpleegd op 11 november 2012.
- ↑ Totaaloverzicht Michelinsterren 2011 Geraadpleegd 24 juli 2011
- ↑ Totaaloverzicht Michelinsterren 2012 Geraadpleegd 29 november 2011
- ↑ Michelingids Nederland van 2010, 2011, 2012 en 2013 (alle gepubliceerd in november van het jaar voorafgaand aan het jaar van de 'jaartitel' van de gids).
- ↑ GaultMillau-gidsen Nederland van 2011, 2012 en 2013 (alle gepubliceerd in november van het jaar voorafgaand aan het jaar van de 'jaartitel' van de gids).
- 1 2 Kok, Richard, "Niven Kunz direct weer Alliance-lid", 29 april 2009. Geraadpleegd op 11 november 2012.
- ↑ Bluiminck, Nathalie, "Groupon: 3.500 couverts voor Niven Kunz", 30 januari 2012. Geraadpleegd op 11 november 2012.
- ↑ Bluiminck, Nathalie, "Niven* over Groupon-actie", 14 mei 2012. Geraadpleegd op 11 november 2012.
- ↑ Bluiminck, Nathalie, "Tweede Groupon-deal voor Niven Kunz", 20 augustus 2012. Geraadpleegd op 16 november 2012.
- ↑ Leonards, Rik, "Volle sterrestaurants dankzij Groupon-acties", 14 mei 2012. Geraadpleegd op 16 november 2012.
- ↑ Leonards, Rik, "Ook Karpendonkse Hoeve* in zee met Groupon", 13 februari 2012. Geraadpleegd op 16 november 2012.
- ↑ Met Michelinster bekroond restaurant Niven failliet verklaard. AD. Geraadpleegd op 1 april 2020.
- ↑ Tom Kreling, Sterrenrestaurant van de bekende chefkok Niven Kunz failliet. de Volkskrant (1 april 2020). Geraadpleegd op 1 april 2020.
- ↑ 'Sterrenrestaurant Niven in Rijswijk is failliet'. Omroep West. Geraadpleegd op 1 april 2020.
· 
· 