Alkohol allilowy

Alkohol allilowy
Nazewnictwo
	Nomenklatura systematyczna (IUPAC)
	prop-2-en-1-ol
	Inne nazwy i oznaczenia
	2-propen-1-ol, 3-hydroksypropen
	Ogólne informacje
	Charakterystyka fizyczna
	ciecz o zapachu musztardy
Wzór Hilla	C3H6O
Inne wzory	CH2=CH−CH2OH, H2C=CH−CH2OH
Masa molowa	58,08 g/mol
	Identyfikacja
Numer CAS	107-18-6
PubChem	7858
SMILES
	C=CCO
InChI
	InChI=1S/C3H6O/c1-2-3-4/h2,4H,1,3H2
	InChIKey
	XXROGKLTLUQVRX-UHFFFAOYSA-N
Właściwości
	Gęstość
	0,8540 g/cm³ (20 °C); ciecz
	Rozpuszczalność w wodzie
	mieszalny w każdym stosunku
	w innych rozpuszczalnikach
	mieszalny z etanolem i eterem dietylowym, rozpuszczalny w chloroformie
Temperatura topnienia	−129 °C
Temperatura wrzenia	(96,9 ± 0,5) °C
Punkt krytyczny	266,6 °C; 5,76 MPa; 222 cm³/mol (ok. 0,262 g/cm³);
logP	0,17 (25 °C)
Wartość pK	pKa 15,5 (25 °C)
Współczynnik załamania nD	1,4135 (589 nm, 20 °C)
Lepkość	1,218 mPa·s (25 °C); 0,759 mPa·s (50 °C); 0,505 mPa·s (75 °C);
Napięcie powierzchniowe	26,63 mN/m (10 °C); 25,30 mN/m (25 °C); 23,06 mN/m (50 °C); 20,79 mN/m (75 °C);
Ciśnienie pary nasyconej	3,14 kPa (25 °C); 18,3 kPa (55 °C);
Budowa
Moment dipolowy	(1,60 ± 0,08) D
Niebezpieczeństwa
	Globalnie zharmonizowany system; klasyfikacji i oznakowania chemikaliów
	Niebezpieczeństwo
Zwroty H	H225, H301, H311, H315, H319, H331, H335, H400
Zwroty P	P210, P273, P280, P301+P310+P330, P302+P352+P312, P304+P340+P311
Temperatura zapłonu	21 °C
Temperatura samozapłonu	378 °C
Granice wybuchowości	2,5–18,0%
Numer RTECS	BA5075000
Dawka śmiertelna	LD50 64 mg/kg (szczur, doustnie)
	Podobne związki
Podobne związki	chlorek allilu, alkohol winylowy, kwas akrylowy
	Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą; stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)

Alkohol allilowy, CH₂=CH−CH₂−OH – organiczny związek chemiczny, najprostszy alkohol nienasycony, pierwszy z szeregu homologicznego alkenoli.

Jest produktem metabolizmu alliiny, siarkoorganicznego związku występującego m.in. w czosnku (powstaje np. podczas rozcierania cebuli czosnku)^[4]^[5].

Stosuje się go w syntezie gliceryny, akroleiny i estrów zapachowych^[1].

Przypisy

1 2 Podręczny słownik chemiczny, RomualdR. Hassa (red.), JanuszJ. Mrzigod (red.), JanuszJ. Nowakowski (red.), Katowice: Videograf II, 2004, s. 25, ISBN 83-7183-240-0, OCLC 749698778 .
CRC Handbook of Chemistry and Physics, William M.W.M. Haynes (red.), wyd. 97, Boca Raton: CRC Press, 2016, ISBN 978-1-4987-5429-3, OCLC 961861918 (ang.).
1. 1 2 3 4 5 6 S. 3-12.
2. 1 2 3 S. 6-12.
3. ↑ S. 5-173.
4. ↑ S. 5-88.
5. 1 2 3 S. 6-243.
6. 1 2 3 4 S. 6-190.
7. 1 2 3 4 S. 16-17.
8. ↑ S. 9-60.
1 2 3 Allyl alcohol (nr 240532) – karta charakterystyki produktu Sigma-Aldrich (Merck) na obszar Polski. [dostęp 2020-03-09].
↑ Katey M.K.M. Lemar Katey M.K.M. i inni, Allyl alcohol and garlic (Allium sativum) extract produce oxidative stress in Candida albicans, „Microbiology”, 151 (10), 2005, s. 3257–3265, DOI: 10.1099/mic.0.28095-0, PMID: 16207909 (ang.).
↑ I.I. Chung I.I., S.H.S.H. Kwon S.H.S.H., S.T.S.T. Shim S.T.S.T., K.H.K.H. Kyung K.H.K.H., Synergistic Antiyeast Activity of Garlic Oil and Allyl Alcohol Derived from Alliin in Garlic, „Journal of Food Science”, 72 (9), 2007, s. M437–M440, DOI: 10.1111/j.1750-3841.2007.00545.x, PMID: 18034739 (ang.).

[psc-1] 1 2 Podręczny słownik chemiczny, RomualdR. Hassa (red.), JanuszJ. Mrzigod (red.), JanuszJ. Nowakowski (red.), Katowice: Videograf II, 2004, s. 25, ISBN 83-7183-240-0, OCLC 749698778 .

[CRC-2] CRC Handbook of Chemistry and Physics, William M.W.M. Haynes (red.), wyd. 97, Boca Raton: CRC Press, 2016, ISBN 978-1-4987-5429-3, OCLC 961861918 (ang.).
1 2 3 4 5 6 S. 3-12.

1 2 3 S. 6-12.

↑ S. 5-173.

↑ S. 5-88.

1 2 3 S. 6-243.

1 2 3 4 S. 6-190.

1 2 3 4 S. 16-17.

↑ S. 9-60.

[3] 1 2 3 4 5 6 S. 3-12.

[4] 1 2 3 S. 6-12.

[5] S. 5-173.

[6] S. 5-88.

[7] 1 2 3 S. 6-243.

[8] 1 2 3 4 S. 6-190.

[9] 1 2 3 4 S. 16-17.

[11] S. 9-60.

[SA-10] 1 2 3 Allyl alcohol (nr 240532) – karta charakterystyki produktu Sigma-Aldrich (Merck) na obszar Polski. [dostęp 2020-03-09].

[Lemar-2005-12] Katey M.K.M. Lemar Katey M.K.M. i inni, Allyl alcohol and garlic (Allium sativum) extract produce oxidative stress in Candida albicans, „Microbiology”, 151 (10), 2005, s. 3257–3265, DOI: 10.1099/mic.0.28095-0, PMID: 16207909 (ang.).

[Chung-2007-13] I.I. Chung I.I., S.H.S.H. Kwon S.H.S.H., S.T.S.T. Shim S.T.S.T., K.H.K.H. Kyung K.H.K.H., Synergistic Antiyeast Activity of Garlic Oil and Allyl Alcohol Derived from Alliin in Garlic, „Journal of Food Science”, 72 (9), 2007, s. M437–M440, DOI: 10.1111/j.1750-3841.2007.00545.x, PMID: 18034739 (ang.).

[3] 1 2 3 4 5 6 S. 3-12.

[4] 1 2 3 S. 6-12.

[5] S. 5-173.

[6] S. 5-88.

[7] 1 2 3 S. 6-243.

[8] 1 2 3 4 S. 6-190.

[9] 1 2 3 4 S. 16-17.

[11] S. 9-60.

[1]

[2.1]

[2.2]

[2.3]

[2.4]

[2.5]

[2.6]

[2.7]

[3]

[2.8]

[4]

[5]