Brandy crusta
| International Bartenders Association Officiell drink | |
 | |
| Drinktyp | Cocktail |
|---|---|
| Drinkbas | Brandy |
| Procedur | Skakad med is |
| Dricksglas | .svg.png) |
| Garnityr | Sockrad kant och apelsinskal |
| IBA-specificerat recept | |
| 5,25 cl | Brandy |
| 7,5 cl | Luxardo maraschino |
| 1 tsk | Färskpressad citronjuice |
| 7,5 cl | Curaçao |
| 1 tsk | Sockerlag |
| 2 stänk | Angostura bitter |
Brandy crusta är en drink bestående av brandy, maraschino, Curaçao, färskpressad citronjuice, sockerlag och angostura bitter. Drinken skakas med is och serveras silad i ett cocktailglas med apelsinskal och sockrad kant. Namnet kommer av den sockrade kanten som bilder ett skal, engelska "crust", på kanten.[1]
Den klassas av International Bartenders Association (IBA) som en "Oförglömlig".[2]
Historik
Drinken skapade i New Orleans på 1850-talet av italienfödde Joseph Santini. Det gjordes antingen på City Exchange i Franska kvarteren, eller på hans bar Jewel of the South saloon på Gravier Street i Amerikanska kvarteren som han startade 1855.[1] Den finns med i vad som betraktas som den första boken om att blanda drinkar, Bar-Tender's Guide av Jerry Thomas från 1862.[1] I boken omnämns Santini av misstag som spanjor med namnet "Santina".[1]
Drinken ses som en föregångare till drinkar som Sidecar och Margarita.[1][3]
Drinken höll på att falla i glömska när den plockades upp i boken Imbibe! från 2007 av David Wondrich.[3] Drinken har därefter blivit mycket förknippad med ett besök i New Orleans.[3]
Källor
- 1 2 3 4 5 ”Brandy Crusta Cocktail Recipe” (på engelska). Diffords guide. https://www.diffordsguide.com/cocktails/recipe/310/brandy-crusta. Läst 14 juni 2026.
- ↑ ”Brandy Crusta” (på amerikansk engelska). International Bartenders Association. https://iba-world.com/iba-cocktail/brandy-crusta/. Läst 8 juni 2026.
- 1 2 3 ”Brandy Crusta” (på engelska). Liquor.com. Arkiverad från originalet den 31 mars 2025. https://web.archive.org/web/20250331225612/https://www.liquor.com/recipes/brandy-crusta/. Läst 14 juni 2026.