Clover Club
| International Bartenders Association Officiell drink | |
 | |
| Drinktyp | Cocktail |
|---|---|
| Drinkbas | Gin |
| Procedur | Skakad med is |
| Dricksglas | .svg.png) |
| Garnityr | Hallon |
| IBA-specificerat recept | |
| 4,5 cl | Gin |
| 1,5 cl | Sockerlag med hallon |
| 1,5 cl | Citronjuice |
| några droppar | Äggvita |
Clover Club är en drink bestående av gin, sockerlag med hallon och färskpressad citronjuice som skakas med is och några droppar äggvita. Det serveras i ett cocktailglas och äggvitan ger ett lager av skum på toppen som garneras med hallon.[1]
Drinken klassas av International Bartenders Association (IBA) som en av "De oförglömliga".[2]
Historik
Drinken är namngiven efter den privata klubben Clover Club i Philadelphia i slutet av 1800-talet.[3] Klubben höll till på Hotel Bellevue, och grundades av en grupp prominenta journalister 1882.[1][3] Klubben upptog snart även andra personer och frekventerades av advokater, bankmän och industrialister.[1]
I början av 1900-talet etablerade sig drinken i New Yorks utbud och flera tidningar publicerade receptet innan den sakta nästan glömdes bort.[3] Under tidiga 2000-talets stigande intresse för cocktails återupptogs den på många barer.[1][3]
Källor
- 1 2 3 4 ”Classics You Should Know: The Clover Club” (på engelska). Liquor.com. Arkiverad från originalet den 17 mars 2026. https://web.archive.org/web/20260317112446/https://www.liquor.com/recipes/clover-club/. Läst 1 juli 2026.
- ↑ ”Clover Club” (på amerikansk engelska). International Bartenders Association. https://iba-world.com/iba-cocktail/clover-club/. Läst 1 juli 2026.
- 1 2 3 4 ”Clover Club Cocktail Recipe” (på engelska). www.diffordsguide.com. https://www.diffordsguide.com/cocktails/recipe/2344/clover-club. Läst 1 juli 2026.