Ramos fizz
| International Bartenders Association Officiell drink | |
 Ramos fizz serverad på Bourbon O Bar, New Orleans, 2016. | |
| Drinktyp | Cocktail |
|---|---|
| Drinkbas | Gin |
| Procedur | Skakad med is |
| Dricksglas | .svg.png) |
| IBA-specificerat recept | |
| 4,5 cl | Gin |
| 1,5 cl | Färskpressad citronjuice |
| 1,5 cl | Färskpressad limejuice |
| 3 cl | Sockerlag |
| 6 cl | Grädde |
| 3 cl | Äggvita |
| 3 stänk | Apelsinblomvatten |
| 2 droppar | Vaniljextrakt |
| Sodavatten | |
Ramos fizz, även kallad Ramos gin fizz eller New Orleans fizz,[1] är en cocktail bestående av gin, färskpressad citron- och limejuice, sockerlag, grädde, äggvita, apelsinblomvatten, vaniljextrakt och sodavatten som skakas med is och silas ned i ett highballglas.[2]
Historik
Som upphovsman till drinken räknas Henry C. Ramos som skapade den 1888 i sin bar Imperial Cabinet Saloon i New Orleans, USA.[3] Den blev snabbt mycket populär, och dracks speciellt i samband med Mardi Gras-festivalen.[3]
Ursprungligen var skakandet av drinken under tillredningen mycket omfattande, och kunde pågå kontinuerligt i upp till tolv minuter.[3] Så många som 30 bartenders kunde vara del i skakandet,[2] vilket gjorde tillredningen till något av en show.[3]
Tillredning
Cocktailen tillreds genom att alla ingredienser utom sodavattnet hälls upp i en shaker med is och skakas i två minuter.[2] Den fin- eller dubbelsilas (såväl genom shakerns sil som en finmaskig nätsil)[1][3][4] sedan ner i ett highballglas.[2] Shakern töms på is, och drinken hälls tillbaka i shakern för att skakas hårt i ytterligare en minut.[2] Därefter silas drinken och hälls på highballglas, där den toppas med sodavatten.[2]
Referenser
- 1 2 ”Ramos gin fizz”. Systembolaget. https://www.systembolaget.se/sprit/drinkar-cocktails/gindrinkar/ramos-gin-fizz/. Läst 20 juli 2026.
- 1 2 3 4 5 6 ”Ramos Fizz” (på engelska). International Bartenders Association. https://iba-world.com/iba-cocktail/ramos-fizz/. Läst 19 juli 2026.
- 1 2 3 4 5 ”Ramos Gin Fizz”. Spirited Cocktails. https://spiritedcocktails.se/drinkar/gindrinkar/ramos-gin-fizz/?srsltid=AfmBOoo6yodsY1WzTmt1gAI6RVx1Hj0avI41GfPPTYk_DPwxR8HPJLSK. Läst 20 juli 2026.
- ↑ Matt Kelly (18 oktober 2021). ”How to double strain a cocktail” (på engelska). A Bar Above. https://abarabove.com/how-to-double-strain-a-cocktail/. Läst 20 juli 2026.