Planter's punch
| International Bartenders Association Officiell drink | |
 | |
| Drinktyp | Cocktail |
|---|---|
| Drinkbas | Rom |
| Procedur | Rörd med is |
| Dricksglas | .svg.png) |
| Garnityr | apelsincest. |
| IBA-specificerat recept | |
| 4,5 cl | Rom |
| 1,5 cl | Färskpressad limejuice |
| 3 cl | sockerlag |
| valfri | spädning |
Planter's punch är en drink bestående av rom, limejuice och sockerlag samt eventuellt någon ytterligare utspädning med vatten eller juice. Ingredienserna blandas över is direkt ned i ett tumblerglas eller ett litet terrakottakärl och garneras med apelsincest.
Drinken klassas av International Bartenders Association (IBA) som en av "De oförglömliga".[1]
Historik
Drinken skapades i slutet av 1800-talet och flera hotell i amerikanska södern har uppgivit att den skapades där.[2] Framförallt förknippas Planter's House Hotel i Saint Louis med drinken och deras bartender Jeffrey Thomas.[3] Han skulle då ha skapat drinken på 1840-talet, innan han flyttade till New York, där han skrev en cocktailbok som är det tidigaste omnämnandet av Tom Collins.[3]
Planter's Hotel i Charleston är ett annat hotell som gör anspråk på drinken.[4] Det har fått visst genomslag, men är förmodligen av senare konstruktion.[4]
Förmodligen skapades drinken på Jamaica.[4] Därifrån har bland andra Fred L. Myers, grundaren av Myers's rum fått ta emot äran.[5] På deras rom trycktes ett recept på rim som kallas "Old plantation formula":[5]
- 1 sour, 2 sweet, 3 strong, and 4 weak;
där sour är limejuice, sweet är sockerlag, strong är rom och weak är vatten.[5]
Motsvarande recept finns också för en starkare variant som kallas American formula:[5]
- 1 sour, 2 sweet, 3 weak, and 4 strong.
Drinkens popularitet minskade under förbudstiden i USA, men återupptogs när det blev enklare att få tag på rom av god kvalitet.[2] Den var sedan populär till och med 1960-talet, men försvann något i det allmänna uppsvinget för "Tiki-drinkar", drinkar förknippade med palmer och stränder, och föll lite i glömska.[2] Populariteten steg igen under början av 2000-talet, med ökat intresse för både rom och Tiki-drinkar.[2]
Källor
- ↑ ”Planter's punch” (på amerikansk engelska). International Bartenders Association. https://iba-world.com/iba-cocktail/planters-punch/. Läst 5 juli 2026.
- 1 2 3 4 ”The Planter’s Punch Cocktail Will Help You Get Through Winter” (på engelska). Liquor.com. Arkiverad från originalet den 7 mars 2025. http://web.archive.org/web/20250307200203/https://www.liquor.com/recipes/planters-punch/. Läst 5 juli 2026.
- 1 2 ”Did Classic Cocktails Like the Martini and Tom Collins Originate in St. Louis?” (på amerikansk engelska). St. Louis Magazine. 15 december 2016. https://www.stlmag.com/history/st-louis-sage/tom-collins/. Läst 5 juli 2026.
- 1 2 3 Robert F. Moss (5 januari 2011). ”The fruity rum drink known as Planter's Punch goes way back in time” (på amerikansk engelska). Charleston City Paper. https://charlestoncitypaper.com/2011/01/05/the-fruity-rum-drink-known-as-planters-punch-goes-way-back-in-time/. Läst 5 juli 2026.
- 1 2 3 4 ”Planters Punch Cocktail Recipe” (på engelska). Diffords Guide. https://www.diffordsguide.com/cocktails/recipe/1566/planters-punch. Läst 5 juli 2026.